Фахівці кажуть , що відмовляючись від жирів , ми природним чином переходимо на цукор . І таку альтернативу абсолютно точно не можна вважати більш корисною .
Споживання жирів важливе ще й тому , що наше тіло перетравлює жир повільніше , ніж вуглеводи , а значить , так ми довше відчуваємо ситість і отримуємо більше енергії .
Міф 1. Жир на тарілці = жир на тілі
Хоча цей міф і є відправною точкою для дієт з пониженим вмістом жиру, твердження все-таки далеке від істини. А ось якщо повністю усунути жири з раціону або звести їх споживання до критичного мінімуму, ви дійсно можете набрати вагу, оскільки при нестачі цього типу речовин організм почне запасати жири про запас.
Міф 2. Насичений жир – найгірший жир
Насичені жири давно відомі як головні вороги здорового харчування, проте вчені говорять про те, що вони не такі страшні, як прийнято вважати. Звичайно, не варто щодня їсти жирну їжу на сніданок, обід і вечерю, проте іноді це не просто дозволено, але навіть необхідно.
Невипадково тим, хто за станом здоров'я змушений сидіти на строгих дієтах, лікарі рекомендують додавати ложку вершкового масла в чай або каву вранці. Це необхідно як раз для того, щоб заповнити щоденні потреби організму.
Міф 3. Жири викликають проблеми зі здоров'ям
Якщо вибирати правильні джерела жирів, це принесе вашому організму користь – і ніякої шкоди. Наприклад, омега-3 жирні кислоти, які містяться в рибі, горіхах і деяких насінні, здатні зміцнити серцево-судинну систему і активізувати роботу мозку. А мононенасичені жири в оливковій олії і авокадо істотно знижують ризик розвитку захворювань серця і, за даними ряду експериментів, діабету другого типу.
Міф 4. Жирні продукти підвищують холестерин
Дієтологи нагадують, що продукти з холестерином зовсім не обов'язково підвищують рівень "поганого" холестерину в крові.
Втім, є одне застереження: транс-жири і лінолева кислота можуть завдати шкоди вашому здоров'ю в довгостроковій перспективі. Тому уникайте частково гідрогенізованих і гідрогенізованих масел і не захоплюйтеся обробленими продуктами на кшталт замороженої піци або лазаньї, яку потрібно тільки розігріти.
Міф 5. Жири заважають досягти мети в фітнесі
Насправді, багато професійних спортсменів дотримуються кетогенної дієти. Ця система харчування передбачає, що ви повинні отримувати 70-75% калорій з жирів, і тільки 5-10% – з вуглеводів. Дискусії щодо безпеки такого раціону не вщухають, але, тим не менш, це дозволяє говорити про те, що помірне споживання жирів не завадить вам добитися ідеальної спортивної форми.
Однак корисно пам'ятати, що типові "жирні продукти" на кетогенній дієті – аж ніяк не гамбургери і картопля фрі. Йдеться, перш за все, про авокадо, жирну рибу, яйця, масло, м'ясо свинини і баранини.
Головні теми