Тарілка каші з цільного зерна, регулярно з'їдає на сніданок, допомагає знизити ризик хвороб серця і діабету. Результати нового дослідження представив професор Стефан Лілліойя з Дослідницького інституту Іллаварра, пише likar.info.
Він проаналізував 11 досліджень за 10-річний період, присвячених вивченню впливу цільнозернових продуктів на здоров'я людей. Аналіз даних показав, що 40-50 г цільного зерна щодня є профілактикою ряду хронічних захворювань. Для порівняння, в тарілці каші знаходиться близько 45 г цільного зерна. У стравах з очищених зерен поживна цінність значно нижча. Дослідження показало, що тільки 20% людей вживають злаки в достатній кількості.
Автор дослідження пояснив, що цільні зерна багаті клітковиною, вітамінами, мінеральними речовинами, білками і феруловою кислотою (антиоксидантом).
Головні теми