Зробити стартовою
26,39
29,52
РУС

Елітні плантації: фермер розповів, як в Україні заробити на трюфелях

Вінницький аграрій відкрив агробізнес "на перспективу"

Фото: Pixabay
Фото: Pixabay.

Вінницький фермер Олександр Джига опанував технологією культивування трюфелів і поставляє делікатес з власної плантації в вітчизняні ресторани. Про це він розповів в інтерв'ю журналу The Ukrainian Farmer.

"З плантації в залежності від виду трюфеля може бути зібрано в перший рік від 4 кг/га і вище. Рекорд – 250 кг/га. Середня врожайність – 80-150 кг/га", – зазначив фермер.

Відносно рентабельності цього виробництва, то Джига підкреслив, що це бізнес на перспективу: "Перші інвестиції складають 5-10 тис. євро/га, щоб закласти плантацію, – розповів він. – У цю суму входить посадковий матеріал, плата за роботу, аналіз грунту і його підготовка, крапельне зрошення, огорожа. Окупляться ці вкладення через 8-9 років".

Але завдяки тому, що врожайність з кожним роком підвищується, далі доходи будуть більшими, запевняє фермер. Щорічні витрати складають близько 350-500 євро/га: на коригування харчування, аналізи і обробку від бур'янів. Тому загальні витрати до першого врожаю становлять 7,5-12,5 тис. євро/га
.

Джигаплануєрозширитиплощупідтрюфеляплантацієюдо20га.Зайогословами,щемінімум20-30роківцейбізнесвУкраїнібудевигідним,безперевиробництваівеликої конкуренції.

Нагадаємо,ранішевРегіональномуландшафтномупаркуХарковазаплануваливирощувати трюфелі.На думкуексперта,власникаоднієїзнайстарішихвБордо(Франція)трюфельнихплантаційЕдуардаЕно,впаркуіснуютьвсінеобхіднідлявирощуванняумови.

Трюфелі - рід делікатесних грибів, з підземними сумчастих бульбовими плодами. Існують сотні різновидів трюфелів, але найдорожчими є чорні трюфелі з Перигора у Франції і білі з Умбрії і П'ємонту в Італії. Чорні трюфелі (французькі, літні, перигорский) ростуть в землі біля дубів і беріз. Чорно-коричневі зовні, такі гриби мають червоно-коричневий колір всередині. Відрізняються сильним, стійким, своєрідним і дуже виразним ароматом і злегка горіховим смаком.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини у нашому Telegram

Ви зараз переглядаєте новину " Елітні плантації: фермер розповів, як в Україні заробити на трюфелях". Інші Новини бізнесу дивіться в блоці "Останні новини"

Джерело:

UBR.UA

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автору?
Повідомлення повинно містити не більше 250 символів
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь