Ніхто не любить правил і обмежень, тим більше в харчуванні. Згідно зі статистичними даними, 90% відсотків тих, хто почав слідувати тій чи іншій дієті, рано чи пізно від неї відмовляється, щоб опинитися на початковому рівні. Роздільне харчування для схуднення відрізняється від дієт тим, що практично не вимагає ніяких обмежень в їжі, пише silazdorovya.ru.
У кожному продукті міститься певне поєднання вуглеводів, білків, жирів. У роздільному харчуванні їх прийнято відносити до тієї чи іншої групи:
- Білком багаті м'ясні продукти, риба, сир, хлібні злаки, бобові, горіхи.
- У вигляді крохмалю вуглеводи містяться в житі, пшениці, картоплі. Крохмалем також багаті зелений горошок, кабачки, гарбуз. Менше крохмалю в буряках, капусті, моркві. Зовсім мало в зелених овочах: селері, капусті, листках буряка, ріпі, гарбузі, огірках, петрушці, часнику, баклажанах, зеленому горошку, редисці.
- Вуглеводів у вигляді цукру багато в меді, цукровому піску, сиропах, солодких фруктах – бананах, родзинках, фініках, чорносливі, хурмі, груші.
- Оливкова, соняшникова, кукурудзяна олії, вершкове і горіхове масла багаті жирами. Їх також багато в салі, м'ясі жирних сортів, жирній рибі, горіхах.
- Кислі фрукти представлені апельсинами, яблуками, лимонами, виноградом, сливами кислих сортів, а також квашеній капусті.
- Напівкислими фруктами вважаються солодкі яблука, персики, груші, абрикоси, сливи, чорниця.
При складанні меню роздільного харчування для схуднення потрібно врахувати несумісність деяких різновидів білка. Можна одночасно використовувати кілька сортів горіхів, але не варто змішувати білок різних продуктів. Наприклад, білок, що міститься в м'ясі, вимагає кислого середовища на початку перетравлення, а білок сиру – в його кінці.
- Ще кілька принципів роздільного харчування:
Не варто "допомагати" засвоєнню білка, вживаючи м'ясну їжу з лимонним соком, оцтом, кислими фруктами. Кислота знижує виділення шлункового соку, ось чому переварювання м'яса сповільнюється. Сири або горіхи через високий вміст жирів гальмують виділення соку в шлунку, що дозволяє їм уникнути загнивання і рано чи пізно опинитися перетравленими.
Білкові продукти сумісні з зеленню, зеленими овочами, де практично немає крохмалю: свіжими зеленими бобами, ніжними сортами кабачків і гарбуза, селерою, огірками, редискою, петрушкою, салатом.
Жирні страви уповільнюють виділення шлункового соку, тому не варто вживати білок з жирною їжею. В іншому випадку білок перетравиться в повному обсязі. Дія жиру усувається вживанням зелені, зелених овочів. Салати не варто заправляти рослинною олією.
Як правило, при роздільному харчуванні стає непотрібним будь-яке масло, що важливо для схуднення. Масло – не їжа, а приправа. Якщо ту чи іншу страву не хочеться їсти без масла, організму дане блюдо не потрібно.
Цукор не сумісний з білковою їжею, оскільки засвоюються в кишечнику. Затримавшись в шлунку, де тепло і волого, цукор викликає бродіння і утворення газів.
Солодкі продукти також не варто вживати з вуглеводами. Припустимо поєднання масла і хліба, але без варення або джему. Не варто поєднувати за один прийом мед і пиріжки.
Ссавці, на відміну від дорослих людей, вживають молоко тільки в дитячому віці. У шлунку воно згортається і стає сиром, огортаючи іншу їжу і тим самим перешкоджаючи її перетравлюванню. Молоко краще пити окремо, само по собі. Навіть в поєднанні з кашами користь від нього невелика.
Варто уникати десертів, причому це правило важливо не тільки для схуднення. При роздільному харчуванні як самостійні страви тістечка, солодкі фрукти добре перетравлюються. У поєднанні з іншими продуктами переварювання істотно погіршується.
Пам'ятайте, правильне харчування дозволяє не тільки схуднути, але і стати здоровим, подолати депресію і стрес.
Головні теми