Досьє на віскі: чим корисно і як правильно пити золотий "напій життя"

Літо – маленьке життя, і його потрібно постаратися провести з почуттям, толком і розстановкою. Причому влаштувати собі міні-вихідний можна навіть в розпал трудового тижня – просто прийшовши після роботи додому і організувавши собі літню терасу на балконі. Для цього потрібно зовсім небагато: зручне крісло, спокійна музика і келих з улюбленим напоєм – наприклад, з віскі. Він не вимагає клопоту з підготовкою закуски і прекрасно розслабляє, причому для цього потрібно буквально один "дрем": так в Шотландії, яка вважається батьківщиною віскі, називають його порцію. Good dram – це три пальці від денця. "Дремати" потрібно не кваплячись, тримаючи кілька секунд охолоджений напій у роті, насолоджуючись його смаком і ароматом (тому дуже бажано, щоб поруч з вами не стояв букет квітів).

До речі, і смак, і запах, в залежності від країни виробництва, можуть сильно відрізнятися. Так, у класичного шотландського віскі – скотча – терпкий смак (напій витримується мінімум три роки в дубових бочках) і димний запах. Він з'являється завдяки тому, що зерна ячменю (і ніяких інших варіантів!), які просушуются в печі, розтоплюють за традицією торфом. Крім того, завдяки його великим покладам, на острові вода має торф'яний запах. А ось американський віскі – бурбон – за рахунок того, що виробляється головним чином з кукурудзи, має солодкуватий смак.

Існує чотири види віскі: солодовий, зерновий, купажований (суміш солодового і зернового) і бурбон. Який стане вашим улюбленим, можна визначити тільки шляхом дегустацій.

ВОДА ЖИТТЯ.Саме солодовий віскі містить еллаговую кислоту – потужний антиоксидант, якому під силу попередити розвиток серцевих і онкологічних захворювань (природно, при помірному вживанні). Цікаво, що завдяки такій цілющій властивості в США під час сухого закону віскі був єдиним дозволеним алкогольним напоєм, правда, продавався він при цьому тільки в аптеках. А в Шотландії досі кращим засобом від застуди вважається тодді: його готують зі скотчу, гарячого чаю і меду (недарма в перекладі з кельтської віскі означає "вода життя").

А ще за допомогою віскі можна поправити не тільки здоров'я, а й фінанси, адже з кожним роком вартість цього напою збільшується. Тому його ще називають "рідким золотом". До речі, існує навіть спеціальна біржа для торгівлі віскі — World Whisky Index.