Ганна Ковпак
Редакторка Такі продукти харчування як чіпси, солодощі, фастфуд і газовані напої не просто шкідливі для здоров'я людини, а здатні викликати залежність.
Про це фахівці сфери харчування розповіли в програмі "Ранок з Україною" з ведучим Сергієм Зеніним і Світланою Катренко на телеканалі "Україна".
Крім того, експерти пояснили, чому саме ці продукти викликають у нас звикання.
За словами маркетологів і дієтологів, виробники чіпсів, солодощів, фастфуду і газованих напоїв використовують у виробництві харчову добавку глутамат натрію, яка здатна навіть найбільш прісним продуктам надати приємний смак і викликати у людини залежність.
"Що більше харчових добавок в продукті, то більшу залежність він викликатиме. Навіть не пробуючи їжу, а тільки від запаху, смакові рецептори людини настільки збуджуються, що хочеться спробувати цей продукт. Це розраховано саме на те, щоб споживач купував знову цей продукт. Ми хочемо його з'їсти підсвідомо", – говорить експерт Олена Сидоренко.
Популярний у багатьох країнах світу фаст-фуд також містить багато шкідливих харчових добавок і трансжирів, які надають цим продуктам особливий неповторний смак.
"У фаст-фуд виробники додають спеціальні речовини, які активізують центр головного мозку, який відповідає за задоволення. Це стосується і солодощів. Великий вміст цукру, жирів провокує звикання, тому від них складно відмовитися", – коментує маркетолог Тамара Дзюба.
Експерти також пояснили тягу до солодких газованих вод. Вся справа в тому, що виробники додають в рідину спочатку сіль, а потім велика кількість цукру, щоб приховати солоні смак. В результаті суміш набуває яскравий насичений смак, який і викликає залежність.
Щоб не нашкодити здоров'ю, експерти радять відмовитися від вживання перерахованих продуктів або хоча б істотно скоротити їх кількість в своєму раціоні.
Дивіться програму "Ранок з Україною" по буднях в ефірі каналу "Україна" о 7:15.
Головні теми