Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Головна Сьогоднi

Аджапсандалі з баклажанів: класичний грузинський рецепт

Калорійність аджапсандалі – всього 63 ккал

<p style="text-align: justify;">Аджапсандалі. Фото: pixabay.com</p>
Аджапсандалі. Фото: pixabay.com

Старовинні рецепти аджапсандалі включали мінімум овочів: тільки баклажани, цибулю, часник і зелень. Сьогодні це грузинське рагу готують з додаванням помідорів, перцю і картоплі.

Аджапсандалі

Інгредієнти:

  • 4 середніх баклажани
  • рослинна олія
  • 2-3 цибулини
  • 2 помідори
  • 2-3 зубчики часнику
  • 3 солодких перці
  • невеликий пучок кінзи
  • невеликий пучок петрушки
  • 1 гострий зелений перець
  • 1 ч.л. меленого шафрану
  • 1 ч.л. хмелі-сунелі
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • невеликий пучок базиліка

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Р

ецепт приготування:

  1. Баклажани помити і нарізати кружечками. Посолити і залишити на 15 хвилин. Потім промити і обсушити.
  2. Розігріти сковороду з рослинною олією, обсмажити баклажани з двох сторін. Перекласти до каструлі.
  3. Очищену цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на рослинній олії.
  4. Помідори залити окропом на хвилину, зняти шкірку і нарізати кубиками. Додати в сковорідку до цибулі.
  5. Очищений часник розчавити ножем.
  6. Солодкий і гострий перець помити, видалити перегородки і насіння. Нарізати м'якоть соломкою.
  7. Петрушку і кінзу дрібно порубати.
  8. Додати підготовлені інгредієнти до цибулі, посипати спеціями. Перекласти до каструлі до баклажанів, посолити і поперчити.
  9. Перемішати і тушкувати під кришкою ще 10-15 хвилин.
  10. Посипати аджапсандалі нарізаним базиліком. Подавати можна як в теплом, так і в холодному вигляді.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами тушкованих баклажанів з овочами. Сайт "Сегодня" також розповідав,навіщо потрібно їсти баклажани. Крім цього, ми повідомляли, що баклажани допомагають позбутися нікотинової залежності і запобігають появі зморшок.

Дивіться відео, як приготувати в'ялені баклажани:

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерiв

Новини партнерiв