Без борошна: як приготувати шоколадно-мигдалевий пиріг з апельсинами

Шоколад і апельсини – класичне кулінарне поєднання. Сьогодні ми розповімо, як приготувати дивовижний домашній пиріг із чорним шоколадом, мигдалевим борошном і цитрусовою цедрою.

Дивіться відео, як приготувати пиріг з апельсиновою начинкою:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Такий десерт найсмачніший, коли він охолоджений, тому його бажано остудити до кімнатної температури, а потім ще поставити на кілька годин у холодильник.

Читайте також:

Як приготувати вафельний торт з горіхами і шоколадною карамеллю

Шоколадно-мигдалевий пиріг з апельсиновою цедрою

Час приготування:

• 1.5 години

калорійність:

• 283 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• Чорний шоколад, порізаний на шматочки, – 170 г
• Апельсини – 2 шт.
• Несолоне вершкове масло кімнатної температури – 170 г
• Цукор – 1 чашка
• Яйця кімнатної температури – 4 великих
• Мелений мигдаль – 1 2/3 чашки

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 180 °С. Змастити маслом форму діаметром 23 см і застелити дно папером для випікання.
2. На водяній бані розтопити шоколад, стежачи за тим, щоб він не підгорів. Зняти з бані й залишити остигати. Якщо шоколад почне густіти, повернути на водяну баню на кілька секунд.
3. Помити апельсини й натерти цедру в миску, в якій будете готувати тісто.
4. Додати розм'якшене масло і цукор. Збивати на середній швидкості протягом 3-5 хвилин, час від часу зскрібаючи тісто лопаткою зі стінок посудини.
5. Продовжуючи помішувати, додавати по одному яйцю і збивати ще 3 хвилини. Маса має збільшитися в обсязі.
6. Додати розтоплений шоколад і мелений мигдаль, акуратно перемішати силіконовою лопаткою.
7. Вилити масу в форму і випікати 40-45 хвилин. Готовність перевірити шпичкою – до неї може прилипнути кілька крихт.

Як зробити шоколадну глазур для пирога

Такий пиріг можна покрити шоколадною глазур'ю. Для цього на водяній бані розтопити 115 г шоколаду і трохи остудити. Потроху додати 115 г вершкового масла кімнатної температури, перемішати до однорідної маси. Прикрасити отриманою сумішшю десерт і за бажанням присипати какао-порошком.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом шоколадно-вишневого десерту приголомшливого смаку від Лізи Глинської. Ми також писали, як приготувати грушевий кекс із цільнозернового борошна.