Страви з гарбуза для дитини: ТОП-5 рецептів

Гарбуз корисний в будь-якому вигляді . Його їдять сирим, вареним, запеченим і тушкованим. Гарбуз – ще й один з найрекомендованіших овочів при схудненні. Калорійність гарбуза – 20 ккал на 100 г.

Дивіться відео, як приготувати незвичайний суп-пюре з гарбуза:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Страви з гарбуза можуть стати гарніром до м'яса і риби, закускою, основою для супу-пюре і навіть десертом. Варіантів неймовірнау кількість, і діти точно оцінять ваші старання.

Читайте також:

Як спекти гарбузовий пиріг на кефірі

Ледачі вареники із сиру з гарбузом

Ліниві вареники із сиру з гарбузом

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 300 г гарбузового пюре
• 500 г сиру
• 3/4 склянки тростинного цукру
• 2 яйця
• 2 склянки борошна
• Кориця – до смаку
• Мускатний горіх – за смаком
• сіль

Спосіб приготування:

1. Гарбуз нарізати, видалити насіння, викласти зрізом вгору і запекти до м'якості. Потім відокремити м'якоть від шкірки і розтовкти в пюре.
2. Сир, яйця, гарбузове пюре, цукор і спеції перемішати. Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Якщо воно здасться вам рідким, всипати трохи більше борошна.
3. Пріпилити робочу поверхню борошном. Розділити тісто на частини і сформувати з кожної ковбаску. Потім розрізати отримані заготовки на брусочки завтовшки в палець і перекласти зрізом вгору на присипану борошном дошку. Трохи приплюснути зверху.
4. Закип'ятити воду в широкій каструлї, посолити. Додати ліниві вареники. Коли вони спливуть, варити 2 хвилини. Акуратно вийняти шумівкою і перекласти в миску зі шматочком вершкового масла. Найзручніше готувати вареники партіями.
5. Подавати ліниві вареники з гарбузом разом з коричневим цукром і сметаною.

Солодка гарбузова каша

Час приготування:

• 30 хвилин

Складові:

• 350 г кукурудзяної крупи
• 500 г мускатною гарбуза
• 70 г вершкового масла
• 150 г кокосового молока
• сіль
• 50 г цукру
• 100 г сушеної журавлини або родзинок
• Горіхи – за смаком
• Ягоди – по сезону

Спосіб приготування:

1. Відваріть кукурудзяну крупу дрібного помелу.
2. Тим часом наріжте кубиками гарбуз, додайте вершкове масло і поставте на 20 хвилин у розігріту до 180 °С духовку.
3. Подрібніть горіхи, запечений гарбуз потовчіть до отримання однорідної маси, додайте трохи кокосового молока, сіль і перець.

Гарбузовий крем-суп

Гарбузовий суп з сухариками

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 2 ст.л. рослинної олії
• 1 ріпчаста цибуля, очищена та нарізана
• 1 кг гарбуза без шкірки і насіння, нарізаного кубиками
• 3 шт. очищеної та нарізаної кубиками картоплі
• Вода або бульйон – за смаком
• 200 мл вершків
• Сіль, мелений чорний перець
• Куркума
• Мелений червоний перець
• кумин

Спосіб приготування:

1. Розігріти в каструлі з товстим дном рослинну олію. Додати цибулю й обсмажити до м'якості. Потім додати гарбуз і картоплю, влити близько 300-400 мл гарячого бульйону або води.
2. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні до м'якості, близько 20 хвилин. Зняти кришку і проткнути гарбуз і картоплю виделкою. Якщо овочі м'які, прибрати каструлю з вогню.
3. Подрібнити суп занурювальним блендером у пюре.
4. Потім повернути каструлю на вогонь, влити вершки і додати спеції за смаком. Якщо суп вийшов густим, розбавити його гарячим бульйоном або водою до бажаної консистенції. Довести суп до кипіння і вимкнути нагрів.
5. Подавати гарбузовий крем-суп разом з підсмаженим гарбузовим насінням або грінками.

Гарбуз із м'ясом і картоплею в мультиварці

Час приготування:

• 1 година 15 хвилин

Складові:

• 400-500 г гарбуза
• 200-300 г яловичини
• 5-6 картоплин
• 1 цибулина середнього розміру
• 1 морква
• 1 червоний помідор
• Сіль, перець
• вода
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати невеликими кубиками,
2. Включити режим "Жарка" на 15 хвилин. У розігріту чашу налити рослинну олію і покласти шматочки яловичини.
3. Цибулю і моркву почистити і нарізати.
4. За 7 хвилин до закінчення програми додати в чашу моркву і цибулю, перемішати і смажити до звукового сигналу.
5. Картоплю та гарбуз почистити, нарізати кубиками.
6. Помідор розрізати на дві половинки, кожну натерти на крупній тертці. Шкірку викинути.
7. Включити програму "Гасіння" на 40 хвилин. У чашу покласти картоплю і гарбуз, долити трохи води. Посолити і поперчити. За 5 хвилин до закінчення програми додати тертий помідор, перемішати.
8. До печені можна додати подрібнений зелений базилік.

Мілкшейк "Гарбузовий пиріг" від Марти Стюарт

Гарбузовий коктейль на Геловін

Час приготування:

• 10 хвилин

Складові:

• 1/2 чашки свіжовичавленого апельсинового соку
• 1 чашка консервованого гарбузового пюре
• 475 мл ванільного морозива, розм'якшеного
• 1/4 чайної ложки меленої кориці, плюс для подачі (за бажанням)
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• Щіпка меленої гвоздики

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері.
2. Збийте до однорідного стану.
3. Розлийте напій в келихи, посипте меленою корицею і відразу ж подавайте.
4. Влийте залишки молока і нагрійте.
5. Викладіть гарбузову кашу на тарілку, прикрасьте журавлиною, горішками і ягодами.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати гарбуз у мультиварці.