Ірина Павліна
редактор Для приготування справжнього угорського гуляшу слід брати вирізку, м'якоть задньої ноги або лопатку. На гарнір до страви найкраще підійде картопляне пюре на молоці або відварний рис.
Гуляш з яловичини
Інгредієнти:
- 600-650 г яловичини
- 1 ст.л. солодкої паприки
- 1 ч.л. копченої паприки
- 1 ч.л. кмину
- 1 ст.л. борошна
- 1/2 головки часнику
- 1 цибулина
- 2 ст.л. томатної пасти
- 400 мл м'ясного бульйону
- щіпка сушеного майорану
- щіпка сушеного базиліка
- рослинна олія
- сіль, перець
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Яловичину нарізати кубиками середнього розміру.
- Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.
- У сковороді з товстим дном розігріти олію, додати цибулю і часник. Злегка обсмажити, додати борошно, обидва види паприки і кмин. Готувати ще кілька хвилин.
- Потім додати яловичину. Помішуючи, обсмажити м'ясо протягом 3-5 хвилин.
- Додати томатну пасту і бульйон. Довести до кипіння і зменшити нагрів.
- Готувати під кришкою близько 1,5 години, при необхідності доливаючи бульйон до сковороди.
- Готовий гуляш посолити і поперчити, додати сушений майоран і базилік.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати ідеальний стейк з яловичини. Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера.
Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:
Головні теми