Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.
Прийняти
Головна Сьогодні

Як правильно варити яйця

Дізнайтеся, як правильно варити яйця, щоб вони не тріскалися і добре чистилися

Фото: freepik.com

Курячі яйця є в будь-якому холодильнику. Їх їдять сирими, готують з них яєчню й омлети, додають до домашньої випічки і десертів, але найчастіше – варять. Як правильно варити яйця, читайте в нашій статті.

Як варити яйця круто в холодній воді

Залийте курячі яйця водою, щоб рідина їх повністю покривала. Доведіть до кипіння і варіть 8-10 хвилин (залежно від розміру). Злийте гарячу воду і залийте яйця холодною водою, щоб вони швидше охололи.

Як варити яйця, щоб вони не тріскалися

Яйця не потрібно відразу ж опускати в гарячу воду після того, як ви дістанете їх з холодильника. В такому випадку вони точно лопнуть. Перед варінням яйця з холодильника потрібно виймати заздалегідь.

Фото: Pixabay

Щоб курячі яйця при варінні не потріскалися, візьміть для їх приготування посуд невеликої ємності. Коли вони будуть варитися, стежте за рівнем води – якщо буде необхідність, додавайте її потрібну кількість. Відварювати яйця бажано на середньому або повільному вогні, а ось при бурхливому кипінні вони можуть лопнути.

Як варити яйця, щоб вони добре чистилися

Одна з причин, з якої варені яйця важко очищати, пов'язана з їх рівнем pH. Яєчні білки мають низьке значення pH, що змушує їх міцно "чіплятися" за шкаралупу. Але додавання до води невеликої кількості харчової соди (лише 1/2 чайної ложки на 1 літр рідини) підвищує її лужність і, отже, pH, полегшуючи очищення готового продукту. Тільки пам'ятайте, що додавання харчової соди підсилює запах сірководню, тому будьте обережні.

Як варити яйця в мультиварці

Викладіть яйця в чашу мультиварки і залийте холодною водою так, щоб вона повністю їх покривала. Далі закрийте кришку і увімкніть режим "Варка на пару".

Щоб приготувати яйця круто, на таймері необхідно встановити 10-12 хвилин, в "мішечку" – 8-10 хвилин, а як варити яйця всмятку – 5 хвилин. Після виключення таймера яйця, як і в разі варіння в звичайній каструлі, необхідно дістати і залити холодною водою.

Фото: Pixabay

Як варити яйця всмятку

Спочатку промийте яйця під струменем проточної води, покладіть в невелику каструльку, щоб вони не стрибали і не билися одне об одне. Залийте холодною водою з-під крана так, щоб вона їх повністю покрила. Додайте трохи солі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 3-4 хвилини. Подавайте яйця всмятку в спеціальних підставках.

Як правильно варити перепелині яйця

Покладіть перепелині яйця в каструльку і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин. Потім залийте холодною водою, щоб яйця охололи.

Як варити яйця пашот

Для цього потрібно закип'ятити в каструлі воду, додати чайну ложку винного оцту, трохи посолити.

Куряче яйце розбити в чарку або стаканчик. Воду добре розмішати ложкою, щоб утворився вир, і акуратно вилити яйце. Через хвилину викладіть шумівкою на паперовий кухонний рушник і дайте просохнути.

Нагадаємо, раніше ми ділилися науковим способом варіння яєць. "Сьогодні" також розповідали, що буде, якщо їсти по два яйця в день..

Дивіться відео, як приготувати яйце пашот у пакеті:

Читайте найважливіші новини в Telegram, а також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі.

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів