Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Головна Сьогоднi

Як приготувати фарширований перець: три літніх рецепти

Кращі рецепти перцю з начинкою.

<p style="text-align: justify;">Фарширований болгарський перець. Фото: depositphotos.com</p>
Фарширований болгарський перець. Фото: depositphotos.com

Фарширований перець – популярна літня закуска. Фарширований перець – популярна літня закуска. Перед фашируванням перець потрібно обов'язково промити, зрізати верхівки, видалити білі перегородки і насіння. Потім ошпарити окропом, наповнити начинкою і протушкувати.

Перець з начинкою з м'яса і рису

food-1224501_960_720
Перець з м'ясом і рисом
Фото: pixabay.com

Складові:

  • 1 кг солодкого перцю
  • 800 г м'яса
  • 3 ст.л. рису
  • 2 цибулини
  • 1 ст.л. сухарів
  • 1 ст.л. масла

Для підливи:

  • 2 склянки бульйону
  • 1 ст.л. пшеничного борошна
  • 1 ст.л. вершкового масла
  • 3/4 склянки сметани

Рецепт приготування:

  1. Підготовлений перець наповнити начинкою з фаршу і рису, скласти в сотейник, залити підливою, посипати сухарями і тушкувати в духовці до готовності.
  2. Для начинки м'ясо відварити, пропустити через м'ясорубку, додати розсипчасту рисову кашу, злегка підсмажену цибулю, посолити і начинити перець.
  3. Для підливи злегка підсмажене борошно поступово змішати з гарячим бульйоном, добре проварити, процідити через сито і заправити вершковим маслом.

Перець з начинкою з гречки і грибів

paprika-367687_960_720
Перець з гречкою і грибами
Фото: pixabay.com

Складові:

  • 500 г солодкого перцю
  • 1/2 склянки гречаної крупи
  • 1 яйце
  • 40 г сушених або 150 г свіжих грибів
  • 1/2 цибулини
  • 1 1/2 ст.л. масла
  • 1 ст.л. подрібненої петрушки

Для підливи:

  • 2 склянки грибного бульйону
  • 15 г сушених грибів
  • 1 ч.л. пшеничного борошна
  • 2 ч.л. масла
  • 2 цибулини
  • 1 ч.л. вершкового масла

Рецепт приготування:

Підготовлений перець наповнити начинкою з гречаної каші та грибів, покласти в сотейник або каструлю, залити грибним бульйоном і тушкувати до готовності.
Для начинки зварити розсипчасту гречку, додати нарізаний смажену цибулю, нарізані варені гриби, сире яйце, все добре перемішати.
Перед подачею перець полити грибною підливою і посипати рубаною петрушкою.

Перець з начинкою з м'яса і пшона

paprika-445024_960_720
Перець з м'ясом і пшоном
Фото: pixabay.com

Складові:

  • 1 кг солодкого перцю
  • 250 г м'яса
  • 3/4 склянки пшона
  • 100 г масла
  • 2 цибулини
  • 1 ст.л. ложки рубаної зелені

Для підливи:

  • 2 склянки бульйону
  • 1 ст.л. пшеничного борошна
  • 1 ст.л. вершкового масла
  • 1/2 склянки сметани
  • 2 ст.л. томатного пюре

Рецепт приготування:

  1. Підготовлений перець наповнити начинкою з м'яса і пшоняної каші, покласти в сотейник, залити підливою і тушкувати до готовності. Прикрасити рубаною зеленню.
  2. Для начинки м'ясо нарізати кубиками, покласти в каструлю і тушкувати до готовності. Пропустити через м'ясорубку, змішати з розсипчастою пшоняною кашею. Додати смажену цибулю, мелений перець і сіль.
  3. Для підливи борошно підсмажити в олії, розвести бульйоном, додати сметану і підсмажену томатну пасту. Розмішати, довести до кипіння, посолити і процідити.

Порада: замість пшона можна взяти кускус або булгур.

Напомним, ранее мы делились рецептом рулетиків з перцю з тунцем, зеленню і вершковим сиром. Сайт "Сьогодні" також писав, как приготувати грецький салат з картоплею і запеченим перцем. Крім цього, ми розповідали, кяк приготувати м'ясний рулет з болгарським перцем і сиром.

Дивіться відео, як приготувати фаршировані авокадо

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерiв

Новини партнерiв