Как приготовить кабачковую икру: простой рецепт

Ищете простой рецепт икры из кабачков? Наш способ приготовления кабачковой икры хорош тем, что все ингредиенты тушатся в одной емкости. Если вы собираетесь измельчить закуску в блендере, то можете резать овощи произвольными кусочками.

Смотрите видео, как приготовить кабачковый мильфей с крабовым пюре:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Помните, что самая вкусная кабачковая икра получается именно сейчас – в сезон свежих овощей. Кабачки для приготовления икры нужно выбирать молодые, без жесткой кожуры и крупных семян.

Кабачковая икра как в магазине

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 средние луковицы 
• 2 средние моркови 
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, перец – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить кабачковый торт с сыром: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Кабачки помыть, срезать кончики и нарезать мякоть кубиками. 
3. Разогреть большую сковороду с растительным маслом.
4. Добавить лук и жарить до прозрачности. Затем добавить нарезанную морковь. Жарить, периодически помешивая, до мягкости.
5. Когда лук и морковь будут готовы, добавить кабачки и пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.
6. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 10 минут. По желанию кабачковую икру можно оставить кусочками или взбить в пюре с помощью блендера.
7. Подавать икру из кабачков холодной вместе с черным хлебом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить кабачковые оладьи с зеленью и сыром. "Сегодня" также рассказывали, как заморозить кабачки на зиму.