Головна Сьогодні

Як приготувати справжні шведські фрикадельки

Готуємо м'ясні кульки в сметанному соусі

Шведські фрикадельки з брусничним желе Фото: depositphotos.com
Шведські фрикадельки з брусничним желе
Фото: depositphotos.com

Шведські фрикадельки традиційно подають з брусничним желе; ви можете замінити його журавлинним, смородиновим або малиновим.

Класичні шведські фрикадельки

Інгредієнти:

  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 1 цибулина, очищена і дрібно нарізана
  • 2/3 чашки молока
  • 4-5 шматочків хліба без скоринок
  • 2 яйця
  • 450 г свинячого фаршу
  • 700 г яловичого фаршу
  • 2 чайні ложки крупної солі
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 2 чайні ложки чорного перцю

Для соусу:

  • 6 ст.л. масла + для соусу
  • 1/3 склянки борошна
  • 950 мл яловичого бульйону
  • 1/2-3/4 склянки сметани
  • сіль
  • 2-4 столові ложки брусничного желе

Рецепт приготування:

  1. Розтопити вершкове масло в сотейнику на середньому вогні. Додати подрібнену цибулю і готувати 3-4 хвилини. Відкласти в сторону і остудити.
  2. Помістити шматочки хліба у велику миску і змішати з молоком. Дати настоятися протягом 15-20 хвилин, щоб хліб ввібрав все молоко. Потім перекласти в блендер і перетворити суміш на пюре.
  3. Додати смажену цибулю, яйця, м'ясний фарш, сіль, перець, мускатний горіх і кардамон. Перемішати. Сформувати фрикадельки (всього повинно вийти 40-50 штук).
  4. Розігріти 6 ст.л. вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Коли масло розтане, додати частину фрикадельок. Повільно обсмажити їх з усіх боків. Перекласти фрикадельки в миску. Таким чином приготувати всі фрикадельки.
  5. Нагріти свіжу порцію масла в сковороді на середньому вогні. Помішуючи, додати борошно і обсмажити його до світло-коричневого кольору. Продовжуючи помішувати, повільно влити бульйон.
  6. Повернути фрикадельки в сковороду з соусом і знизити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Додати сметану і прогріти. Ви можете додати ягідне желе в соус або подати його окремо.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом лазаньї з фаршем і грибами. Ми також розповідали, як зробити курячі котлети з начинкою з сиру і шинки.

Дивіться відео, як приготувати ситний сніданок з фаршу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини у нашому Telegram

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь