Як приготувати найсмачнішу великодню паску: рецепт Юлії Висоцької

Юлія Висоцька готує паски з апельсиновою цедрою, родзинками і східними прянощами. Виходить дуже смачно й ароматно.

Великодня паска від Юлії Висоцької

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 450 г
• вершкове масло – 220 г
• родзинки – 1 стакан
• цукровий пісок – 150 г
• апельсини – 1 шт.
• яєчні жовтки – 4 шт.
• яєчні білки – 2 шт.
• дріжджі свіжі – 21 г
• молоко – 310 мл
• кардамон стручки – 7 шт.
• ванільний екстракт – 1 ч. л.
• мускатний горіх мелений -1/2 ч. л.
• цукор ванільний – 1 пакет
• шафран – 1 щіпка
• сіль морська -1/2 ч. л.

Рецепт приготування:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

1. Духовку попередньо розігріти до 180°С.

2. Шафран замочити в невеликій кількості води.

3. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці.

4. Стручки кардамону розламати, вийняти насіння і розтерти його в ступці з мускатним горіхом, цедрою апельсина і ванільним цукром.

5. Ізюм замочити у воді.

6. 300 мл молока злегка підігріти.

7. Половину молока відлити і розвести в ньому дріжджі, потім додати 150 г просіяного борошна і замісити опару. Накрити посуд з опарою рушником і залишити на 20 хвилин.

8. Молоко, яке залишилося, ще раз прогріти, додати до нього 200 г попередньо розм'якшеного вершкового масла і почекати, поки воно розчиниться.

9. Збити 3 жовтки з цукром, продовжуючи збивати, ввести молоко з маслом, потім додати розтерті в ступці спеції, ванільний екстракт і проціджену шафранову воду.

10. До опари додати трохи просіяного борошна, 1/4 ч. ложки солі і жовтково-молочну масу. Борошно, що залишилося, вводити порціями, кожного разу вимішуючи, наприкінці вимісити тісто руками, за необхідності додати борошно. Залишити тісто в теплому місці на 2 години.

11. Збити білки з дрібкою солі.

12. Ввести до тіста віджаті родзинки, потім білки і вимісити все разом руками. Викласти тісто в змащені вершковим маслом формочки (або в одну форму побільше) і залишити ще на 30 хвилин, щоб тісто підійшло.

13. Випікати в розігрітій духовці невеликі паски близько 30 хвилин, а велику – близько 40-50 хвилин. Через 20 хвилин випікання змастити паски жовтком, злегка збитим з 1 ст. ложкою молока.

14. За бажанням прикрасити паски білкової глазур'ю.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, якого числа Пасха 2018 року. Також були названі дати вихідних днів на Великдень.