Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.
Прийняти
Головна Сьогодні

Як вживати корінь імбиру, щоб він приніс користь здоров'ю

Імбир можна додавати в перші страви, випічку і чай

Фото: freepik.com

Про те, якою користю володіє імбир, знали ще наші предки. Корінь цієї рослини з успіхом застосовували для лікування захворювань шлунка, при різних розладах кишечника. У його складі є речовини, які благотворно впливають на весь організм в цілому.

Дивіться відео, як приготувати домашній збитень з імбиром:

Найчастіше люди відмовляються від вживання імбиру, бо не завжди знають, як правильно з ним поводитися. Але ж для профілактики і лікування простудних захворювань краще за нього, мабуть, нічого й немає. Імбир в їжу можна використовувати в складі перших або других страв, а також у вигляді добавки до десертів і напоїв. Існує достатня кількість рецептів, де він є важливим інгредієнтом.

Імбир: користь для здоров'я

Імбир має бактерицидні властивості
Імбир має бактерицидні властивості
Фото: Pixabay

Він поліпшує травлення. Стимулюючи секрецію травних ферментів, корінь імбиру допомагає зняти нудоту і шлункові болі.

Проводить детоксикацію організму. Імбир захищає організм від дії вільних радикалів, які завдають великої шкоди здоров'ю і є головними винуватцями передчасного старіння.

Знімає біль в м'язах. Імбир з успіхом застосовують для полегшення мігрені, артриту та м'язових болів. А за своєю здатністю знімати періодичні болі у жінок він не поступається ібупрофену.

Усуває нудоту. Корінь імбиру вважається одним з найпопулярніших натуральних засобів від нудоти, токсикозу і морської хвороби.

Лікує біль в горлі. Імбир має протизапальні властивості і зміцнює імунітет. Якщо ви відчуваєте неприємне першіння в горлі, приготуйте собі чашечку імбирного чаю з медом і лимоном.

Імбир: шкода і протипоказання

Зловживати імбиром не можна
Зловживати імбиром не можна
Фото: Pexels

Є й певні застереження при використанні цього продукту. Справа в тому, що імбир вважається лікарським засобом. Активно використовувати його можна лише тоді, коли впевнені, що у вас немає протипоказань і індивідуальної нестерпності.

Також пам'ятайте, що імбир – це пряність, в ній містяться ефірні олії, йому притаманний гіркий і пекучий смак, це специфічна його особливість, яка може бути протипоказана людям, які мають захворювання шлунка і сечового міхура. Крім того, імбир бажано виключити з меню вагітним і годуючим мамам. Відмовитися від продукту змушені і гіпертоніки, а також люди з проблемами серця, він може бути небезпечним для них, викликати ускладнення.

Іноді людину настільки затягує бажання оздоровити і зміцнити свій організм, що вона забуває про почуття міри. Не варто думати, що імбир – панацея, якою чим більше в організмі, тим краще. Тільки допустимі кількості його принесуть вам користь. Надлишок, нехай навіть такого цінного продукту як імбир, тільки зашкодить, поселивши назавжди думку про його виключно негативний вплив.

Як правильно їсти імбир

Імбир частіше використовують в азіатській кухні
Імбир частіше використовують в азіатській кухні
Фото: Pixabay

Варто пам'ятати, що імбир має оригінальний смак, який не всім подобається. Однак в свіжому і в сухому вигляді він має різні відтінки післясмаку. Тому, спробувавши, наприклад, сушений продукт, не поспішайте робити висновки, якщо він вам не сподобався. Спробуйте шматочок "природного" або консервованого кореня, виберіть для себе найприйнятніший варіант.

Отже, ви придбали імбир у вигляді кореня. Перше, що варто зробити, це виділити для нього окрему дошку і ніж. Найкраще підійде синтетична дошка, оскільки дерево міцно вбере запах, який потім може перейти і на інші продукти, які обробляють на цій дошці. Промийте ретельно корінь і очистіть шкірку. Шар її робіть якомога тонше, саме під нею розташовані найцінніші складові імбиру.

Імбир: рецепти страв

Можете додати імбир до першої страви, він відмінно підходить до м'яса. Ось тільки додавати його варто практично перед самим моментом готовності. Якщо вирішили покласти його в випічку, краще вибирати сушений і додавати його прямо в тісто. А на готову страву можна покласти імбир в цукрі. Розрахунок пропорцій ведіть від співвідношення 1 г імбиру до 1 кг ваги страви. Оригінальним вийде смак соусу з імбиром.

Рагу з гарбуза, картоплі та індички

Рагу з імбиром
Рагу з імбиром
Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 1 цибулина
  • 600 г філе індички
  • 1 кг м'якоті гарбуза
  • 1 кг картоплі
  • 3 великих помідори
  • 4 ст.л. соусу з перцем чилі
  • 1 см кореня імбиру
  • Сіль, мелений перець

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити цибулю на рослинній олії до м'якості. Додати нарізане кубиками м'ясо, тушкувати, поки воно рівномірно не побіліє.
  2. Додати очищену і нарізану кубиками картоплю, готувати 5-7 хвилин під кришкою.
  3. Потім додати кубики гарбуза, тушкувати до майже повної готовності.
  4. За 5 хвилин до кінця приготування додати очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори, соус, очищений тертий імбир, сіль і перець.
  5. Дати рагу трохи настоятися перед подачею.

Салат з креветок і кабачків з імбиром від Джеймі Олівера

Салат з креветок і кабачків.
Салат з креветок і кабачків.
Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • 20 середньо-великих креветок
  • 10 кабачків-бебі
  • 6 столових ложок соняшникової або горіхової олії
  • Цедра і сік 2 лаймів
  • 1 столова ложка свіжого імбиру, натертого
  • 2 свіжих червоних перці чилі без насіння, подрібнених
  • 1 невелика жменя кінзи і м'яти
  • 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом солі

Спосіб приготування:

  1. Почистіть креветки і видаліть кишкову вену.
  2. Розігрійте сковороду на середньому вогні.
  3. Кабачки помийте і наріжте дуже тонкими скибочками. Помістіть їх в миску.
  4. У гарячу сковороду додайте олію, потім креветки, цедру лайма і імбир. Обсмажте, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин, поки креветки не придбають золотистий відтінок.
  5. Зніміть з вогню і дайте постояти 30 секунд. Додайте кабачки, сік лайма, чилі і рубану зелень. Ви можете збільшити або зменшити кількість перцю на свій смак.
  6. Полийте салат соєвим соусом і добре перемішайте, а потім перекладіть на тарілки і відразу ж подавайте.

Імбирний чай з апельсином

Чай з імбиру з апельсином
Чай з імбиру з апельсином
Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • 2,5 см кореня імбиру
  • Мед – за смаком
  • Сік половини апельсина
  • 1/2 палички кориці
  • Зірочка бадьяна
  • Кілька коробочок кардамону
  • 2 1/2 склянки води

Спосіб приготування:

  1. Доведіть воду до кипіння в невеликому сотейнику.
  2. Додайте нарізаний корінь імбиру, паличку кориці, зірочку бадьяна і насіння кардамону, роздавлені плоскою стороною ножа.
  3. Кип'ятіть на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин. Чим довше ви варитимете спеції, тим прянішим вийде чай. Процідіть, щоб прибрати спеції.
  4. Додайте свіжовичавлений апельсиновий сік і мед за смаком.
  5. Перелийте імбирний чай в жароміцні склянки і негайно подавайте, за бажанням додавши тонкі кружальця апельсина.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати маринований імбир. "Сьогодні" також розповідали, як зробити імбирний лимонад

Всі подробиці в спецтемі Правильне харчування: користь і шкода продуктів

Читайте найважливіші новини в Telegram, а також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі.

Джерело: domashniy.ru

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів