Рецепт аджики з перцю, яблук і помідорів на зиму

Аджика – це гостра абхазька приправа. У класичному варіанті вона являє собою масу з солі і прянощів, а також овочевого пюре. 

Дивіться відео, як приготувати дивовижне повидло з помідорів:

Головна складова аджики – червоний пекучий перець. Саме він надає цій приправі темно-червоний колір. Коли ви різатимете перець, обов'язково надіньте гумові рукавички – це допоможе уникнути неприємного печіння.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Аджика з яблуками на зиму

Час приготування:

• 2 години

Інгредієнти:

• 2,5 кг помідорів
• 2 кг моркви
• 1 кг болгарського перцю
• 1 кг яблук
• 300 г часнику
• 4 гірких перці
• 300 мл рослинної олії
• Сіль, перець

Читайте також:

Майже ткемалі: як зробити і законсервувати сливовий соус

Спосіб приготування:

1. Помідори залити окропом на хвилину, зняти шкірку і перетворити на пюре.
2. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити нагрів і варити протягом 30 хвилин.
3. Яблука і моркву почистити, дрібно нарізати. Додати до помідорів і варити 30 хвилин.
4. Перець очистити від серцевини і насіння, подрібнити разом з очищеним часником. Додати до решти інгредієнтів і варити 30 хвилин.
5. Додати рослинну олію, сіль, перець. Варити ще 10-15 хвилин.
6. Гарячу аджику перекласти в стерилізовані банки і закатати. Накрити пледом і дати охолонути. Зберігати в сухому прохолодному місці подалі від сонячних променів.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати маринований перець на зиму. "Сьогодні" також ділилися рецептом в'ялених помідорів в сушарці.