Головна Сьогодні

Рецепт класичних капкейків на 8 Березня

Приготуйте милий і смачний сюрприз на 8 Березня для коханої, мами, бабусі, дружини, або сестри

Фото: freepik.com

Повітряні мафіни з кремом – ідеальний десерт на 8 Березня. Незважаючи на те, що капкейк випікається в формочках для маффінів, на останні він не схожий. Для класичних капкейків тісто замішується методом збивання масла, а значить, текстура у капкейка ніжніша, ніж у маффіна.

Класичні капкейкі з масляним кремом

Інгредієнти на 12 штук:

Для капкейків:

  • Борошно пшеничне – 200 г
  • Масло вершкове – 100 г
  • Цукор – 150 г
  • Цукор ванільний – 10 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Молоко – 120 мл
  • Розпушувач – 1 ч. Л.
  • Сіль – 1 щіпка

Для масляного крему:

  • Вершкове масло – 120 г
  • Цукрова пудра – 240 г
  • Молоко – до 100 г
  • Сіль – дрібка

Рецепт приготування:

  1. Цукор з маслом збиваємо до отримання однорідної пишної маси. Додаємо яйця, ванільний цукор, сіль, продовжуємо збивати.
  2. Борошно з розпушувачем просіюємо. Додаємо до масла і яєць, вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Розподіляємо тісто за формами, заповнюючи кожну але лише на дві третини.
  3. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин при 175 градусах. У процесі приготування духовку не відкривати.
  4. Після приготування дістаємо форму з капкейками і даємо їм охолонути.
  5. Тим часом займемося кремом. Вершкове масло збиваємо до однорідної пишної маси. Додаємо сіль, половину цукрової пудри. Ще раз все збиваємо. Якщо крем занадто густий, додаємо трохи молока. Додаємо решту пудри і збиваємо до однорідної маси. Як у випадку з капкейком, так і у випадку з кремом – вершкове масло обов'язково має бути кімнатної температури. У крем потрібно додавати саме цукрову пудру, цукор все зіпсує.
  6. На капкейки, які вже охололи, за допомогою кондитерського мішка наносимо "шапочку" з крему, прикрашаємо за настроєм – ламаним шоколадом, ягодами, спеціальними кондитерськими прикрасами, цедрою лимона.

На замітку: Є ще багато різних рецептів капкейків – шоколадні, апельсинові, з наповнювачами, капкейки "Червоний оксамит" та інші, є маса варіантів їх "шапочок", наповнювачів і прикрас. Фантазуйте і радуйте своїх близьких!

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати бананові капкейкі з кремом з вершкового сиру.

Дивіться відео, як святкую 8 березня у всьому світі:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини у нашому Telegram

Джерело: receptam.net

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь