Головна Сьогодні

Рецепт самого смачного крем-супу з грибів

Суп вийде особливо ароматним, якщо ви візьмете лісові гриби

До складу крем-супу обов'язково входять вершки або молоко. Фото: freepik.com
До складу крем-супу обов'язково входять вершки або молоко.
Фото: freepik.com

Гриби для супу можна вибрати на свій смак і по сезону: підберезники, білі або печериці, або ж суміш декількох.

Грибний крем-суп з пармезаном

Інгредієнти на 1 порцію:

  • Гриби – 100 г
  • Вершкове масло – 20 г
  • Біле сухе вино – 15 г
  • Цибуля ріпчаста – 50 г
  • Вершки 15-18% жирності – 150 г
  • Пармезан – 25 г
  • Сіль перець
  • Трави – за смаком

Рецепт приготування: 

  1. Цибулю подрібнюємо, гриби нарізаємо шматочками, обсмажуємо разом на вершковому маслі до золотистої скоринки.
  2. Вливаємо біле вино, готуємо, поки воно не випарується.
  3. Додаємо трави (суміш "Прованські" або "італійські", або будь-які інші, на ваш смак), вливаємо вершки, і готуємо, помішуючи, ще протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
  4. Переливаємо майбутній суп в чашу блендера, додаємо тертий пармезан і перебиваємо в пюре. При бажанні доводимо до потрібного смаку за допомогою перцю і солі.
  5. При подачі посипаємо тертим сиром, прикрашаємо зеленню і шматочком обсмаженого гриба.

Нагадаємо, раніше ми писали, чому не можна давати лісові гриби дітям. Сайт "Сьогодні" також ділився рецептом овочевої ікри з опеньками. Крім цього, ми розповідали, як зварити соус із сушених білих грибів.

Дивіться відео, як виростити гриби в банці:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини у нашому Telegram

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь