" Справжній салат Цезар повинен бути зроблений з ніжними, молоденькими, хрусткими листками салату романо, але всі деталі страви такі хороші, що дозволяють насолоджуватися його чудовим смаком з будь-якою зеленню", – говорить Юлія Висоцька.
Салат Цезар класичний
Складові:
- 2 пучки листового салату
- 1/2 буханки білого хліба
- 6 анчоусів
- 50 г пармезану
- 3 ст. л. оливкової олії
Для заправки:
- 4 анчоуси
- 2 курячих яйця
- половина лимона
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст.л. французької гірчиці
- щіпка меленого перцю
- щіпка морської солі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Приготувати крутон: хліб без скоринки поламати на невеликі шматочки, скропити оливковою олією і запікати в духовці 7-8 хвилин.
- Яйця відварити круто, вийняти жовтки.
- Пармезан нарізати великими пластівцями за допомогою овочечистки.
- Вичавити сік з лимона, прибрати кісточки.
- Часник почистити і розтерти з сіллю та перцем.
- Приготувати заправку: додати до часнику з сіллю оливкову олію, гірчицю, жовтки, лимонний сік, анчоуси і перемішати.
- Листя салату скропити заправкою, перемішати.
- Викласти салат на тарілки, додати в кожну трохи крутонів, пару анчоусів, посипати все пармезаном.
Нагадаємо, раніше сайт "Сьогодні" ділився рецептом ролу з салатом Цезар. Ми також писали, як приготувати салат з креветками і авокадо.
Дивіться відео, як приготувати салат Цезар з куркою гриль: