Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Головна Сьогоднi

Шопський салат із запеченим перцем і оливками

Ця страва дуже популярна на Балканах

<p style="text-align: justify;">Шопський салат Фото: pixabay.com</p>
Шопський салат Фото: pixabay.com

Шопський салат – популярна страва болгарської кухні. Його люблять в Сербії, Чорногорії, Македонії та Албанії. До складу салату входять свіжі помідори, огірки, цибуля, солодкий перець (сирий, маринований, запечений), бринза, зелень (найчастіше петрушка), оливкова олія, оцет, сіль і мелений перець.

Шопський салат

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 помідори
  • 1 огірок
  • 3 червоні болгарські перці
  • 1 жовтий болгарський перець
  • 1 цибулина
  • 150 г бринзи
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. білого винного оцту
  • жменя оливок
  • сіль; чорний перець

Рецепт приготування:

  1. Перці запікати в духовці при температурі 200 ° С протягом 10 хвилин, поки шкірка не потемніє і не запузириться.
  2. Перці загорнути у вологий кухонний рушник, потім в пластиковий пакет і залишити на 10 хвилин.
  3. Розрізати огірок уздовж, чайною ложкою видалити насіння. Ще раз розрізати уздовж, потім скибочками – поперек.
  4. Помідори розрізати навпіл, вирізати плодоніжки, потім ще раз розрізати навпіл і ще (на вісім частин).
  5. Лук очистити, розрізати навпіл, нарізати тонкими півкільцями, залити окропом на 1 хвилину, злити.
  6. Зробити салатну заправку: добре змішати оливкову олію з оцтом, перцем і сіллю.
  7. Запечений перець очистити від шкірки, плодоніжки і насіння, промити, нарізати уздовж смужками.
  8. Все акуратно перемішати, розкласти по тарілках, полити заправкою, натерти зверху бринзу і подавати.

Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування теплих салатів від Джеймі Олівера. Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати курячий салат з овочами. Ми також писали, як зробити теплий салат з овочів із фетою і базиліком.

Дивіться відео, як приготувати корисну заправку для салату:

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерiв

Новини партнерiв