Головна Сьогоднi

Ванільне морозиво: класичний рецепт на яєчних жовтках

Щоб зробити морозиво, потрібно приготувати заварний крем

<p style="text-align: justify;">Домашнє ванільне морозиво. Фото: pixabay.com</p>
Домашнє ванільне морозиво. Фото: pixabay.com

Якщо ви приготуєте морозиво вдома, то будете на 100% впевнені в тому, що десерт вам ніяк не зашкодить – лише суцільне задоволення.

Ванільне морозиво на жовтках

Інгредієнти:

  • 500 г цільного молока
  • 500 г вершків 35%
  • 200 г цукру
  • 10 яєчних жовтків
  • 1 паличка ванілі

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

  1. Ретельно збиваємо жовтки з цукром.
  2. Вершки змішуємо з молоком і ставимо на водяну баню.
  3. Ванільну паличку розрізаємо вздовж і вичищаємо насіння.
  4. Кладемо насіння і стручки до молочно-вершкової маси. Помішуючи, доводимо до температури не більше ніж 85 °С (цю температуру можна визначити, якщо занурити в нашу масу дерев'яну паличку, вийняти її, і провести поперек пальцем лінію – якщо рідина не стікає, значить, пора знімати з вогню).
  5. Після цього змішуємо молочну масу і підготовлені жовтки з цукром. Щоб жовтки не згорнулися, спочатку потрібно влити в них трохи гарячої вершкової маси, розмішати, і лише потім з'єднувати все інше.
  6. Посуд з отриманою масою ставимо до більшої миски з льодом і збиваємо вінчиком. Можна скористатися блендером, попередньо остудивши майбутнє морозиво. Збивати потрібно доти, доки маса грунтовно не загусне.
  7. Потім її потрібно помістити до морозильної камери. Процедуру зі збиванням повторюємо 4-5 разів, щоб отримати по-справжньому ніжну текстуру.

Нагадаємо, раніше ми писали про наймодніші тренди морозива. Сайт "Сегодня" також повідомляв, що в Німеччині набирає популярність морозиво зі смаком овочів. А в Кореї повним ходом продають спеціальне морозиво від похмілля. Крім цього, ми розповідали, як приготувати пісне бананове морозиво з шоколадним соусом, горіхами, корицею і медом.

Дивіться відео, як не помилитися при виборі морозива:

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерiв

Новини партнерiв