Головна Сьогодні

Весняний сніданок: киш з помідорами чері і спаржею

Для пікантності в тісто можна додати трохи тертого пармезану

Тарт зі спаржею Фото: pixabay.com
Тарт зі спаржею
Фото: pixabay.com

Кіш – французький несолодкий відкритий пиріг з начинкою на основі яєць і молока. У яєчно-молочну суміш додають найрізноманітніші інгредієнти: сир, бекон, приготовані окремо шматочки м'яса або птиці, гриби, овочі. Сьогодні ми приготуємо киш з помідорами, спаржею і двома видами сиру.

Кіш з томатами і спаржею
Складові:

Для тесту:

  • 300 г борошна
  • 1 ч.л. солі
  • 160 г масла
  • кілька ложок крижаної води або молока

Для начинки:

  • 500 г зеленої спаржі
  • 250 г черрі-томатів
  • 150 г сиру з блакитною пліснявою
  • 2 яйця
  • 250 г вершкового сиру
  • чорний перець
  • мускатний горіх
  • оливкова олія

Рецепт приготування:

  1. Борошно, масло, сіль порубати ножем в дрібну крихту. Додати воду і швидко замісити тісто. Відправити його в холодильник мінімум на півгодини.
  2. Викласти тісто у форму діаметром 28 см і сформувати пальцями бортики.
  3. Спаржу помити, відрізати кінчики, нижню частину почистити. Розрізати на дві-три частини. Верхівки відкласти, а нижні частини розрізати на шматочки довжиною 1 см.
  4. Відкладену спаржу відварити протягом хвилини в киплячій воді, відразу облити холодною водою.
  5. Помідори черрі помити і розрізати навпіл.
  6. Сир, яйця, сіль, перець, мускатний горіх скласти в чашу блендера і збити до отримання однорідної маси. Додати дрібно нарізану спаржу, викласти начинку на тісто.
  7. Зверху красиво розкласти шматочки спаржі і помідорів. За бажанням скропити оливковою олією.
  8. Випікати пиріг в розігрітій до 200°С духовці протягом 35 хвилин. За цей час тісто має підрум'янитися, а начинка – схопитися.
  9. Перед подачею остудити і розрізати на порційні шматки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Нагадаємо, як приготувати весняний киш з морепродуктами і зеленим горошком. Ми також ділилися рецептом рецептом тарта з карамелевими яблуками.

Дивіться відео, як приготувати пісні булочки з розмарином:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини у нашому Telegram

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь