Головна Сьогодні

Як приготувати класичний салат Цезар з куркою

Сьогодні важко знайти людину, яка б жодного разу не пробувала салат Цезар

Салат Цезар Фото: jcstudio / Freepik
Салат Цезар
Фото: jcstudio / Freepik

У цьому знаменитому блюді вдало поєднуються ніжне куряче філе, хрусткі грінки, свіжа зелень і пікантна заправка.

Салат Цезар з куркою класичний

Складові:

  • 1 великий качан салату романо
  • 100 г пармезану
  • 2 курячих філе
  • сіль, мелений чорний перець

Для заправки:

  • 4-6 філе анчоуса
  • 1 яйце
  • 2 ст. л дижонської гірчиці
  • 1 ст.л. білого винного оцту
  • 1 ч. л. вустерського соусу
  • 1/2 ч.л. солі
  • щіпка меленого перцю
  • 150 мл соняшникової олії
  • 100 мл оливкової олії

Для крутонів:

  • 1 невелика чіабатта
  • 50 мл рослинного масла
  • 1 зубчик часнику
  • сіль

Рецепт приготування:

1. Щоб приготувати салат Цезар, куряче філе потрібно запекти в духовці, відварити або посмажити на сковороді, приправивши за смаком. Остудити і нарізати тонкими смужками.

2. Приготувати заправку. Змішати в блендері яйце, очищений часник, анчоуси, винний оцет, діжонську гірчицю, сіль, цукор, перець і оливкове масло. Збити до отримання однорідної маси. Додати соняшникову олію, збити в густу емульсію. Спробувати, при необхідності додати ще трохи спецій.

3. Зробити сухарики. Чіабатту нарізати на шматочки або порвати руками. Перемішати масло з подрібненим часником, посолити. Полити хліб масляною сумішшю, добре перемішати і запекти в протягом 5 хвилин в розігрітій до 200°С духовці.

4. Половину пармезану натерти на дрібній тертці. Решту сиру натерти великими пелюстками. Це можна зробити за допомогою овочечистки.

5. Листя салату помити і обсушити. За бажанням зелень можна замочити в холодній воді, щоб прибрати гіркоту. Крупно порвати салат руками.

6. Змішати в салатниці зелень з парою ложок соусу і тертим пармезаном, розкласти по тарілках. Викласти зверху куряче філе, грінки та пелюстки пармезану. Решту соусу подати окремо.

Нагадаємо, в Росії через салат Цезар заарештували відвідувача кафе

Дивіться відео, як приготувати картопляну тортилью:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини у нашому Telegram

Джерело: "Сегодня"

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь