Буряк – один з тих продуктів, які ви любите, ненавидите або забуваєте, що вони взагалі існують. Тим часом, інтерес до буряка тільки зростає. Цей нехитрий овоч здатний допомогти у втраті ваги, збільшити тривалість життя і знизити ризик ряду хронічних захворювань, повідомляє med.vesti.ru.
Буряк є прекрасним джерелом клітковини, вітаміну С, магнію і фолієвої кислоти, так що ця "живильна електростанція" завжди повинна бути у вашому холодильнику. До слова, здійснити це влітку особливо просто – буряковий сік відмінно втамовує спрагу, салат з буряка і моркви забезпечить легкий і поживний перекус, а холодний борщ дозволить і пообідати, і освіжитися одночасно.
Нижче – п'ять здорових переваг буряка, про які ви, можливо, навіть не здогадувалися.
- Прискорює втрату ваги
Буряк природним чином позбавляє організм від токсинів, не містить жирів і є хорошим джерелом дієтичних волокон – навпіл розчинних і нерозчинних. Ці два типи волокон допомагають боротися з жировим прошарком, підтримуючи функцію кишечника і знижуючи загальний рівень холестерину.
Також буряк багатий на магній – мінерал, який, за даними досліджень, підтримує оптимальне функціонування нервів і м'язів, що також може бути корисно для схуднення. Дослідження 2011 року, наприклад, показало, що високий рівень магнію призводить до більш високого рівня тестостерону, який, в свою чергу, сприяє скороченню жирової тканини за рахунок збільшення м'язової маси.
- Покращує травлення
У низці наукових досліджень буряк пов'язують з оптимізацією травлення за рахунок збудження нервів в кишечнику і поліпшення здатності організму перетравлювати їжу. Один середній коренеплід містить 3,4 грама волокон, що робить буряк відмінним джерелом клітковини. А клітковина, як всі ми знаємо, дозволяє оптимізувати роботу шлунка і кишечника, позбавляючи нас від таких проблем з травленням, як здуття живота, діарея або запори. Плюс, волокна, переміщаючись в товсту кишку, живлять дружні організму бактерії, що також піде вам на користь.
- Знижує кров'яний тиск
Вчені довели, що буряк (а саме – буряковий сік) ефективно знижує кров'яний тиск у чоловіків. В ході дослідження, результати якого опубліковані в виданні Nutrition, з'ясувалося, що у чоловіків і жінок, які випивали 500 мілілітрів бурякового напою, виявився сильніший систолічний артеріальний тиск через шість годин. А коли дослідники обмежили вибірку тільки чоловіками, стало очевидно, що в цьому випадку буряковий сік ще й знижує кров'яний тиск на 4,7 пунктів, в порівнянні з плацебо.
Дослідники вважають, що секрет тут у високому вмісті нітратів. Наше тіло перетворює їх на оксид азоту, а він розслабляє кровоносні судини, за рахунок чого кількість кисню в крові і швидкість кровотоку збільшуються. Все це благотворно позначається не тільки на тиску, але і на здоров'ї серця взагалі.
Через вміст нітратів ж буряк іноді називають "природною віагрою". Подібно препарату для лікування еректильної дисфункції, споживання буряка збільшує утворення оксиду азоту, що розширює кровоносні судини і підвищує циркуляцію крові в статевому члені. Таким чином, буряк призводить до більш тривалої ерекції у чоловіків і допомагає їм стати більш витривалими в ліжку.
- Запобігає раку
Встановлено, що фітонутрієнти, що містяться в буряку, можуть бути потенційно корисні для профілактики раку. Дослідження на тваринах, зокрема, показали, що вони перешкоджають утворенню канцерогенів і збільшують виробництво імунних клітин і ферментів, здатних боротися з раковими клітинами. В одному з досліджень 2013 року зазначається, що буряковий екстракт зменшує пухлини на тваринних моделях. І незважаючи на те, що подібний вплив буряка на людей до сих пір не доведено, вчені вважають, що у овоча є перспективи в цьому напрямку.
Головні теми