Причина ожиріння криється не в їжі – вчені

Ожиріння може бути в кінцевому рахунку розладом головного мозку, що включає прогресуюче погіршення різних когнітивних процесів, що впливають на прийом їжі. В першу чергу мова йде про інгібування пам'яті – здатність "блокувати" спогади, які більш не є корисними, з'ясували дослідники Університету Маккуорі (Сідней, Австралія), пише Science Daily.

Ця здатність залежить від роботи гіпокампу, однією з областей мозку. Як правило, пов'язані з харчуванням спогади повинні бути "в швидкому доступі" під час голоду, але потім гальмуватися з настанням насичення. Якщо видобуток їжі вже не є головним пріоритетом людини, то і думки про їжу відкладаються в сторону.

Попередні дослідження на тваринах показали, що дієта – з високим вмістом жирів і цукрів і низьким вмістом фруктів, овочів і клітковини – погіршує здатності гіпокампу пригнічувати пам'ять. На практиці це означає, що при вигляді смачної їжі організм хоче їсти, навіть якщо не голодний, оскільки не може придушити приємні спогади.

Вчені Університету Маккуорі знайшли докази роботи цього механізму і у людей. Учасниками дослідження стали здорові молоді люди, деякі з яких дотримувалися дієти. Всі випробовувані здали тести на здатність до навчання і пам'ять, які залежать від гіпокампу, а також оцінили своє бажання перекусити якимось снеком до і після щільного прийому їжі.

З'ясувалося, що любителі нездорової їжі повільніше навчаються і гірше запам'ятовують, ніж ті, хто дотримується більш збалансованої дієти. Також учасники з першої групи показали набагато менше зниження бажання знову поїсти навіть після щільного прийому їжі.

Ключовий висновок дослідження полягає в тому, що ефективність пам'яті і бажання поїсти тісно пов'язані один з одним. Порушення функції гіпокампа може привести до того, що відмовитися від шкідливої їжі людині буде дуже складно.