Чоловіки, які регулярно їдять оброблене червоне м'ясо, ризикують дістати серцеву недостатність і в підсумку померти.
Шведські дослідники говорять, що чоловіки, які з'їдали по 2-3 скибочки шинки або салямі, або хот-дог щодня, тим самим підвищували на 28 відсотків ризик серцевої недостатності, і більш ніж в два рази – ризик смерті внаслідок захворювань серця, в порівнянні з чоловіками, які їли менше обробленого м'яса, пише zdravoe.com.
"Необроблене м'ясо вільне від канцерогенів та інших токсичних продуктів, а також зазвичай містить меншу кількість солі. Копчені продукти і м'ясо, приготоване на грилі, містять поліциклічні ароматичні вуглеводні, накопичення яких може привести до відповідного підвищення ризику хвороб серця", – пояснила співавтор дослідження Алісія Вольф, яке проводилося вченими з Каролінського інституту в Стокгольмі.
Проте, дослідження не доводить, що раціон, багатий беконом або шинкою, може привести до серцевої недостатності, він тільки виявив зв'язок між характером харчування та серцево-судинною смертністю. Тим не менше, подібний зв'язок не спостерігалася між споживанням необробленого червоного м'яса, такого як яловичина або свинина і серцевою недостатністю. Дослідники рекомендують зробити висновки і не зловживати фастфудом.
Головні теми