Міла Князька-Ханова
редактор розділу Київ Звичайний запит з приводу їжі і стресу становлять фрази на кшталт "як перестати заїдати стрес" або "які продукти погіршують поганий настрій". Але мало хто вірить у порятунок від стресу за допомогою їжі, адже це загрожує зайвими кілограмами, проблемною шкірою і поганими харчовими звичками, пише newsyou.info.
Все не так, якщо знати наукову основу боротьби зі стресом за допомогою їжі. Вчені давно з'ясували, що хімічні реакції, що відбуваються в нашому організмі під час надходження певної їжі, можуть знизити градус напруженості, допомогти розслабитися і додати трохи приємних емоцій в наше життя. Але як підступитися до списку цих продуктів і не нашкодити собі? Просто потрібно їсти правильні продукти, підкреслюють дієтологи.
Спаржа
Ці зелені стебла поки ще не надто популярні в домашній кулінарії, і це абсолютно марно. У них дуже висока концентрація фолієвої кислоти, і вона не знижується навіть при термообробці продукту. А саме її молекули таким чином впливають на наш мозок, що у нас з'являється більше ресурсів для збереження холоднокровності навіть в екстремальних ситуаціях. І ще один плюс спаржі – її можна з'їсти скільки завгодно в будь-якому вигляді без шкоди для фігури.
Авокадо
По-перше, в авокадо більше фолієвої кислоти, ніж в будь-якому іншому фрукті. А про користь цієї речовини в боротьбі зі стресом ми говорили тільки що. По-друге, цей продукт містить глутатіон, який може блокувати в кишечнику всмоктування певних жирів, які окислюються і викликають небажані реакції під час стресу. І нарешті, в ньому багато лютеїну, бета-каротину і вітаміну Е. Так що сміливо можна класти скибочку авокадо на бутерброд, якщо очікуються неприємності.
Ягоди
Наприклад, чорниця – це, по суті, антиоксидант, який позитивно впливає на організм безліччю способів. Полуниця, малина і ожина багаті вітаміном С, ефективність якого в боротьбі зі стресом доведена. Дослідження фіксують нижчу концентрацію кортизолу (гормону стресу) у випробовуваних, які перед участю в хвилюючому виступі з'їли трохи ягід. Причому цей ефект викликають не тільки свіжі, але й заморожені ягоди.
Кешью
Кешью не тільки кращий друг тих, хто сидить на дієті, тому що містить найефективнішу комбінацію білка і жиру, але і хороше заспокійливе. Справа в тому, що в цьому горісі багато цинку, а його низький рівень в нашому організмі – і є причина стресу. Людське тіло не пристосоване, щоб зберігати цинк, тому дуже важливо отримувати його з їжею кожен день. Саме в цьому і допоможе кешью.
Ромашковий чай
Класичний заспокійливий напій люблять пити перед сном все, хто знайомий з його цілющий вплив на стрес. І з кожним новим дослідженням стає все більше доказів, що ромашка заспокоює. Випробування на 57 добровольцях, які переживають тривожний розлад, показали, що ромашковий чай істотно скоротив кількість симптомів тривоги і знизив їх загальний рівень.
Шоколад
Крім чисто гастрономічного задоволення, поїдання шоколаду дійсно приносить заспокоєння. Причому ми все несвідомо припускаємо, що шоколад діє саме так. При наростанні депресії або тривоги організм сам генерує потребу, і ми йдемо в магазин за черговою плиткою шоколаду. Як же це працює? Ну наприклад, темний шоколад знижує кров'яний тиск, виділяє в кров поліфеноли і флавоноли – два різновиди антиоксидантів. Чи це не причина тримати під рукою плитку гарного шоколаду. У помірних дозах він не тільки допоможе зняти стрес, але і не відіб'ється на фігурі.
Часник
Ця рослина ми звикли використовувати як добавку до їжі на кшталт спеції або прянощі. І не потрібно на нього скупитися. Серед хімічних сполук, якими багатий часник, алліцин. Вони запобігають хворобам серця, рак і вірусні інфекції. А так як стрес послаблює нашу імунну систему, це дуже важливо.
Яловичина
Яловичина так званого зернового відгодівлі підходить для зняття стресу менше, ніж трав'яного відгодівлі. Але в загальному і цілому будь-яке червоне м'ясо може посприяти зниженню нашого занепокоєння. У ньому високий вміст омега-три жирних кислот, які знімають різні запалення в організмі, в тому числі ті, які пов'язані зі стресом.
Зелений чай
Хоча цей напій і містить ударну концентрацію кофеїну, любимо ми його не за це. У ньому крім іншого є теїн – амінокислота, яка підвищує ефективність роботи мозку і збільшує його ресурси для боротьби зі стресом. Пару чашок в день зеленого чаю допоможуть знизити тривожність і в той же час не зроблять вас млявими і сонними.
Вівсянка
Вівсяна каша – це набір складних вуглеводів, які сприяють виробництву серотоніну – гормону задоволення. А де задоволення, там стресу місця немає. Дослідження показують, що діти, які їдять вівсянку на сніданок регулярно, набагато краще сплять ночами.
Апельсини
Ми вже говорили тут про вітамін С. Ну а класичним джерелом цієї речовини завжди були цитрусові. Тому ми не стали виключати зі списку антистрес-продуктів апельсини. їх додаткова перевага у великій дозі вітамінів при маленькому розмірі самого фрукта. Тобто його можна легко брати з собою на випадок непередбачених расстройств.
Устриці
Устриці добрі не тільки як афродизіак, вони ще й приголомшливе джерело цинку. Шість устриць, що складають традиційну ресторанну порцію, містять більше половини необхідної нам дози цієї речовини. Найкраще для засвоєння ні з чим їх не змішувати, лише додати лимонного соку.
Волоські горіхи
Окрім того, що волоський горіх солодкий, а це саме по собі згубно для стресу, він ще і містить альфа-лінолеву кислоту, а також поліфеноли, що допомагають підтримувати когнітивні функції мозку. Додавайте волоський горіх в салати і другі страви, щоб додати вашому мозку сил для боротьби зі стресом.
Головні теми