Рух "за здорове харчування" набирає обертів у всьому світі. Соціальні мережі наповнені фотографіями людей, які харчуються виключно здоровою їжею (овочеві смузі, салат калі, десерти без цукру, часто сироїдіння, заборона на споживання вуглеводів, молочних продуктів). І фахівці тепер кажуть про справжню залежність від здорової їжі, зазначає The Daily Mail.
Як правило, "жертвами" такого режиму стають жінки "за 30 років". Такий розлад отримав назву "орторексія". Професор Шарлотта Марки, психолог Університету Рутгерса, підкреслює: орторексія – харчовий розлад, сфокусований на споживанні виключно здорової їжі строго за графіком. Люди виключають всі продукти, що вважаються шкідливими. В результаті це призводить до жорсткої дієти.
Як правило, все починається з цукрів, потім виключається сіль, пшеницю, молочні продукти і так далі. Але їжа – частина соціального досвіду. Таким чином, урізуються не тільки калорії, але і можливість взаємодіяти з іншими людьми. Потім, орторексики змушені витрачати багато часу на планування раціону, боротьбу з тягою до шкідливої їжі, підкріплення поведінки позитивними емоціями (хвалять себе за дотримання дієти).
Самооцінка зв'язується зі здатністю сидіти на дієті. Якщо відбувається зрив, то людина відчуває сильне почуття провини. Якщо ж їй вдається дотримуватися режиму, вона почуває свою перевагу по відношенню до інших. У важких випадках орторексія здатна привести до різкого зниження ваги, недоїдання, навіть до смерті.
Головні теми