Жувальна гумка зі смаком м'яти освіжає подих, але при цьому може стати причиною зайвої ваги. Вчені виявили, що любителі жуйок їдять більше висококалорійні солодкі продукти, уникаючи вживання овочів і фруктів у раціоні (ментол, що міститься в жуйці, впливає на певні рецептори, роблячи їх смак неприємним).
"Це можна порівняти з відчуттям апельсинового соку в роті, після того, як ви почистили зуби. Смак досить неприємний. Нас також цікавить, чи може це вплинути на зниження ваги", – зазначила Крістін Свобода, співавтор дослідження з Університету штату Огайо.
Експеримент Свободи і її колеги Дженніфер Темпл з Університету Буффало (Нью-Йорк) передбачав участь 44 добровольців, які жували гумки під час ігрових тестів, далі їм було запропоновано вибрати певний продукт харчування.
До початку гри, за словами фахівців, всі респонденти жували жуйку з фруктовим або м'ятним смаком. Так, добровольці, які жували м'ятну жуйку, фрукти й овочі вибирали рідше, віддаючи перевагу шкідливій їжі (солодощі, чіпси).
Друга частина експерименту передбачала ведення учасниками харчового щоденника, у який вони повинні були записувати все, що вони їли протягом дня. Через тиждень їх попросили м'ятну жуйку жувати перед кожним прийомом їжі.
Вченими було встановлено, що любителі жувальної гумки їдять менше, але до зниження кількості калорій це не призводить (учасники частіше вибирали нездорову їжу).
Такий результат, як вважає К. Свобода, пов'язаний з ментолом, що міститься в жуйці. Взаємодіючи з поживними речовинами фруктів і овочів, він викликає появу гіркого смаку, що робить непривабливою здорову їжу.
Читайте також:
Головні теми