Оксана Ткаченко
Так як у родині співачки тільки дівчатка – це свято завжди був для них чимось особливим. Яна родом із селища Чутове Полтавської області, там досі живе її бабуся.
"Щороку ми з мамою до неї їздимо і готуємо паски всі разом. У нас це завжди проходить дуже весело, і ми експериментуємо. Цього року так не вистачає чогось радісного, тому потрібно їсти побільше всього шоколадного", – зізналася Яна.
Рецепт паски від Яни Соломко.
Інгредієнти: 400 г борошна, 50 г свіжих дріжджів, 1,5 склянки молока, 15 яєць, 500 г цукру, 100 г порошку какао, 1/2 склянки червоного вина, 100 г житніх сухарів, 100 г апельсинових цукатів, 1/4 чайної ложки меленої кориці, 1/4 чайної ложки меленої гвоздики, 1/4 чайної ложки кардамону, сіль за смаком.
Спосіб приготування: Розчинити дріжджі в невеликій кількості молока, змішати з борошном і поставити для бродіння в тепле місце. Потім додати в тісто жовтки яєць, розтерті з цукром дочиста, какао, червоне вино, мелені, просіяні житні сухарі, дрібно нарубані апельсинові цукати і всі прянощі. Масу перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. Коли тісто підніметься, додати збиті в густу піну білки, сіль за смаком. Потім покласти тісто в рясно змащену маслом і посипану борошном форму. Коли тісто підніметься, додати збиті в стійку піну білки і сіль за смаком. Покласти тісто в рясно змащену м'яким маслом, підпилену борошном форму. Коли воно підніметься у формі, випікати паску при температурі 180 градусів до готовності. Добавки потрібно дрібно змолоти в кавомолці і просіяти через часте ситечко.
"Бажаю всім побільше радості! І всього найкращого!" – Побажала Яна.
Головні теми