Володимир Грисюк
Редактор Лікар-дієтолог Світлана Фус розповіла, які корисні речовини містить в собі редиска і кому необхідно їсти цей овоч.
"Редиска все ще залишається в числі продуктів, поживну цінність яких недооцінюють. Вона багата вітаміном С, В, фолієвою кислотою, калієм, кальцієм і м'якими харчовими волокнами", – пише Світлана Фус.
Корисні властивості редиску
- Покращує пам'ять – в редисці багато йоду;
- Має антибактеріальні і протизапальні властивості;
- Змінює і покращує зовнішній вигляд шкіри, волосся, нігтів;
- Сприяє покращенню травлення, стимулює виділення шлункового соку;
- Низька калорійність: в 100 грамах редису всього 14 ккал;
- Містить вітамін С, а також залізо, кальцій, сірку, магній, мідь.
При покупці перевіряйте редиску на дотик: вона повинна бути абсолютно твердою, в іншому випадку ви ризикуєте придбати напівпорожні, волокнисті екземпляри. Шкірка повинна бути гладкою і чистою, без чорних крапок.
Соковита, хрустка редиска з легким гірчичним смаком – прекрасне доповнення до будь-якого салату. А щоб підвищити її хрусткі властивості, потримайте її пару годин у воді з кубиками льоду. Заодно позбудетеся надлишку нітратів, якими "грішать" ранні парникові овочі.
Ще важливо: редька протипоказана при гіперфункції щитовидної залози, подагрі, гастриті і виразці в стадії загострення.
Нагадаємо, в Україні обвалилися ціни на редиску.
Головні теми