Ирина Павлина
редактор На Новый год традиционно готовят много еды, которая обычно остается после праздника. Сколько и при какой температуре ее можно хранить, чтобы не отравиться?
Как правильно хранить салаты – Оливье и Селедку под шубой
Салат нужно съесть в течение 12 часов
Срок хранения традиционных новогодних салатов с майонезом – не более 12 часов, говорят врачи.
- Так, заправленный майонезом оливье может храниться 9-12 часов при температуре от -2 до +2°С.
- Оливье без майонеза будет оставаться свежим 12-18 часов при температуре от +2 до +6°С.
- А салат, который стоит на столе при комнатной температуре, должен быть съеден в течении 3-4 часов. Позже он начинает портиться.
Как правильно хранить еду после Нового года
Запеченное мясо можно заморозить
- Блюда следует держать в плотно закрывающихся контейнерах, а нарезку завернуть в пищевую пленку. Это нужно для защиты от вредоносных бактерий.
- Колбасы и копченую рыбу желательно покупать целыми и, подавая на стол, отрезать ровно столько, сколько планируете съесть.
- Нарезку вареных колбас и ветчины лучше употребить за сутки, а сырокопчености и соленую рыбу – за 2-3 дня.
- Запеченное мясо, например, буженину, следует держать в холодильнике не дольше 48 часов. Если вы решили его заморозить, то, достав из морозилки, блюдо уже нельзя замораживать снова.
- Недоеденную во время праздничного застолья курятину, как и любое мясо птицы, тоже не держат на полках холодильника дольше двух суток.
- Что касается свежих и приготовленных морепродуктов, они хранятся меньше всех других продуктов. Сырые морепродукты безопасно оставлять в холодильнике только на один день, а приготовленные – максимум на два дня.
Напомним, ранее диетолог Галина Незговорова рассказала, как не переесть в новогоднюю ночь. А врачи поделились советами, как избавиться от похмелья после Нового года.
Смотрите видео, как не отравиться на Новый год:
Главные темы