Солодке життя: одеські художники створюють їстівні картини, іграшки і квіти

Пряникові листівки. Не черствіють завдяки меду і радують око. Фото: І. Кац

Майстриня. Вчиться заливати пряники і "квіти" цукровою глазур'ю. Фото: І. Кац

1/19

Під час фестивалю здорової їжі "Еко Фуд Фест", який відбувся в Одесі у вихідні, городянам показали пряникові листівки-картини з курчатами, танцюючими ліхтарями і головними героями мультфільмів "Умка" та "Їжачок у тумані". Ми також побували на виставці і поласували смаколиками одеських майстринь, а також дізналися, що картини на їстівних шедеврах малюють професійні художники, замість полотна використовуючи спеціальну глазур на основі цукрової пудри.

Над кожним пряниковим шедевром працюють щонайменше три людини: один кондитер робить тісто і випікає пряники, інший – заливає їх глазур'ю і створює основу для майбутньої картини, а вже потім до роботи приступає художник. "Для мене це хобі та віддушина, коли ставиш машину на стоянку, заходиш на кухню, береш кондитерський мішечок і починаєш заливати пряники цукровою глазур'ю. У мене навіть є своя секретна технологія", – ділиться одна з чарівниць країни пряникових чудес Оксана Бубликова.

Після того, як глазур на поверхні пряника захолоне, настає черга живописця: за допомогою спеціальних харчових фарб (не барвників) і тоненького пензлика він починає створювати малюнок. "Наша художниця Наташа Цирцакі бере буквально по крапельці кожного кольору на біле блюдце, яке замінює їй палітру, і малює. Фарби потрібно зовсім небагато", – описує технологію Оксана. І згадує, як одного разу майстринь попросили підготувати подарунок для колекціонера маяків. Вони підготували для нього коробку з пряниками, на яких намалювали рідкісні маяки зі всього світу. А днями відправили коробку пряників у Німеччину для людини, яка займається удосконаленням двигунів для автомобілів "Формули-1".

"На пряничках ми зобразили моделі машин, які брали участь в гонках з 1960-х рр. до нашого часу. Улі – так звуть нашого знайомого, побачивши подарунок, розплакався", – згадують кондитери і додають, що малюють на пряниках і героїв мультфільмів, і веселих дівчат, і просто душевні картинки. А один з останніх проектів кулінарів – колекція великодніх пряників у формі яєць з жовтими курчатами і кроликами, що причаїлися у соковитій зеленій траві.

В руках умільців тісто перетворюється не тільки в картини і символи, але і їстівні тюльпани, і в "цвєтікі-сєміцвєтікі", які загортають у подарункові упаковки замість живих квітів.

Пристрастилися до малювання на пряниках і одеські художники, автори найбільшої фрески на стіні будинку по Єврейській вулиці. Їстівним картинам Станіслави Лісовської, однієї з фундаторок цієї фрески, на виставці виділили окрему поличку. Дівчина зобразила на пряниках ліхтарі, що танцюють і грають на гітарі, а її колега Олексій Шкурат поділився з нами, що після випічки вони планують розписувати яхти і літаки.