В гостях у Бориса Бурди: знавець і готує на звичайній кухні, збирає сов і листи

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

<p>Фото: А. Калініна, з архіву Б. Бурди</p>

1/17

Кореспондент "Сегодня" побувала в гостях у телеведучого, барда і знавця гри "Що? Де? Коли?" одесита Бориса Бурди. В квартирі знаменитості нам мало не перейшла дорогу чорна кішка, а на полицях ми побачили близько двох тисяч книг, колекцію кришталевих сов та подарунки друзів.

Найпопулярніший кулінар країни живе в центрі Чорноморської Пальміри, в радянській чотириповерхівці. Хоча про те, де мешкає знавець, знає багато хто його одеських шанувальників, Бурда каже, що особливо сильно на його спокій тут не зазіхають. "Одесити більш виховані в порівнянні з тим, що про них розповідають в дурних чутках", – пояснює "неувагу" до своєї персони телеведучий.

Живе Борис Бурда разом з дружиною Іриною в квартирі на останньому поверсі будинку. Ледве ми зайшли, Ірина люб'язно запропонувала нам фіолетові гостьові тапочки, і Борис Оскарович повів нас в свій в кабінет. Не встигли озирнутися, як нашу увагу привернула граціозна чорна кішка, яка майнула на порозі кабінету. "Це наша Багіра", – познайомив нас зі своєю пухнастою улюбленицею господар.

У невеликій кімнаті зі світлими шпалерами і паркетом-ялинкою помістилися кілька книжкових шаф, біля вікна – великий комп'ютерний стіл, за яким у широкому кріслі трудиться знавець. На стінах – дипломи в рамках, маленька картина з церківкою на тлі пагорбів. До речі, в кімнаті майже немає фотографій господаря будинку: всього один портрет в коричнюватих тонах ще молодого барда в строгому костюмі стоїть за скляними дверцятами шафи. "Не люблю розвішувати свої фото", – пояснює Борис Оскарович.

Навпроти шафи з портретом – полиця, на якій зберігаються численні диски. "Навіть важко перерахувати, що на них. Авторська пісня, улюблені речі – твори моїх друзів і колег, корисна комп'ютерна інформація", – перераховує Бурда. Придивившись, ми побачили, що серед улюблених речей телекулінара – записи російського барда Марка Мермана і пісні Висоцького у виконанні бардів, а також електронна версія тлумачного словника Даля.

СОВИ. Найбільше інтелектуал пишається книгами і колекцією сов. "Фігурок сов за титул кращого знавця ігор "Що? Де? Коли?" тут п'ять чи шість штук. В основному це колекція, яку збирав для мене мій батько. Коли він побачив, що я почав захоплюватися цими фігурками, то, проживаючи на старості років вже в Америці і на відносному спокої, одним зі своїх хобі він обрав те, що всюди знаходив найрізноманітніших сов і надсилав мені. Це, скоріше, його, ніж моя колекція", – зізнається володар совиної колекції. У самому центрі полки – граціозний червоний птах з прозорими крилами. "Це сова імені Ворошилова, яку я отримав за заслуги у розвитку руху інтелектуальних ігор", – показує Борис Бурда. І додає: "Найнезвичайніші – дві кришталеві сови, а срібний птах – це аватар Діамантової сови з телешоу". Її, як ми дізналися, знавець отримав в 2007-му. Поруч із знаменитими совами примостилися жовто-зелена – з кольорового скла, маленька совушка з книгою і в капелюсі з пензликом, а також птиця, оперення якої імітує різнобарвну мозаїку. Менш знамениті, але дуже милі фігурки мудрих хижих птахів завмерли і на самому верху книжкової шафи, а всього у колекціонера зібралося кілька десятків "пернатих".

ПРИЗ. Напівпрозорий жовтий кристал з численними гранями на книжковій полиці – це приз Бориса Оскаровича з фестивалю авторської пісні, який він відвідує досить часто. Свій шестиструнний інструмент музикант зберігає в чохлі в спальні, а от від фортепіано, на якому господар будинку теж вміє віртуозно музикувати, довелося відмовитися. "Останнім часом я мало його використовував, тому можу без нього обійтися. Якщо мені знову захочеться пограти на клавішний інструмент, я куплю собі клавіатуру, яка майже не займає місця в домі", – пояснює бард. В рамках на стінах висять дипломи за звання кращого ведучого кулінарного шоу і за участь в інтелектуальному змаганні знавців. "Нагороди найрізноманітніші, адже немає нічого дивного в тому, що вони прикрашають ці стіни", – серйозно каже наш співрозмовник, який став триразовим володарем "Кришталевої сови" і "Діамантової сови" клубу "Що? Де? Коли?".

НА КУХНІ. Свою домашню кухню кулінар Борис Бурда називає цілком пристойною: у ній помістилися м'який куточок, холодильник, усіяний магнітами, кухонний гарнітур. Починаємо розглядати магнітики, які Борис Оскарович привозив з подорожей. На наше зауваження, мовляв, здається, що ви об'їхали весь світ, господар скромно відповідає: "Не весь, але подекуди був". Поруч з синім магнітом-котом на дверцятах верхньої камери холодильника – підкова на щастя, саркофаг єгипетського фараона, сувеніри з латинськими написами в дусі "Живи справжнім" і російськими: "Багато їли на цій кухні, деякі до цього часу живі". "Цей магніт з Канади – "Канадський фастфуд", – посміхається господар кухні. "А ось цей – "Я люблю НУР" – дуже забавний. Насправді НУР – це Новий Уренгой, але у мене є дуже хороша подруга Раїса Нур. Я надіслав їй це фото, вона була дуже рада", – посміхається Борис Оскарович. З магнітами з США сусідять нагадування про поїздки в Кельн, Дрезден, Прагу, Стокгольм, на острів Крит. "Це – Рига, Фінляндія, а тут – вид на угорський парламент з Дунаю", – додає дружина Бурди Ірина.

В КАБІНЕТІ. Оповідання про своє книжкове зібрання Бурда почав зі словників. Ми побачили на полиці і тлумачний словник Даля, і російсько-англійський візуальний словник, і "Великий кулінарний словник" Олександра Дюма... За словами володаря книги, до її написання Дюма підійшов як до створення пригодницького роману. "Щоб не робити помилки, потрібно постійно звірятися зі словниками, на пам'ять покладатися не можна", – повчає знавець. І згадує, що його знайомий, письменник Михайло Яснов, говорив: мовляв, перед тим, як почати щось писати, потрібно обов'язково звернутися до словника. А от скільки всього томів вміщує бібліотека, одеський інтелектуал відповісти утруднюється. "Вважати книги – безцільне заняття, але давайте зараз оцінимо", – пропонує наш співрозмовник і підраховує, що в одній клітинці книжкової шафи приблизно 80 книг, а, значить, в його кабінеті – близько півтори тисячі примірників. До того ж, кілька сотень зберігаються в іншій кімнаті. Разом – близько двох тисяч.

Поруч зі словниками Борис Оскарович зберігає книги, які написав сам, або ті, які колись презентував. Все книги телеведучого розставлені по розділах. Серед них – "Сто великих коханок", "Великий фонтан одеського гумору", "Енциклопедія думки", "Петро Великий", "Комісар Мегре" та "Історія воєн на морі".

Привернули нашу увагу і чотири величезних валізи. "Валізи – слідства ремонту. А тут – невелика частина листів, яка прийшла на програму "Смачно з Борисом Бурдою", – пояснює кулінар, вказуючи на великий рожевий валізу з лого "Навколо світу". І зазначає: "Їх не можна викидати, адже тут є цікаві рецепти і питання". За словами Бориса Оскаровича, його рецепти надійні, а головне, що це прості страви, доступні для всіх і які легко приготувати.