Валентина Мартинюк
Team Lead Україна Сьогодні В одному з ресторанів Одеси придумали новий рецепт форшмака. Блюдо вже стало одним з найпопулярніших в закладі. Як його готували і які продукти додали, бачили журналісти "Сегодня".
Традиційне єврейське блюдо форшмак готували в Одесі ще сто років тому, оскільки тоді оселедець був дешевим. Тепер в одному з місцевих ресторанів цю страву перетворили на справжній витвір мистецтва – рецепт придумували майже рік. Закуску назвали "неофоршмаком".
У новому рецепті немає одних з головних інгредієнтів традиційної страви – цибулі і яєць. Класичний бородинський хліб замінили чіпсами, а з оселедця зробили мус. Крім того, в блюдо додали соус айоли з хріном і медом. Для того щоб зробити мус, самостійно засолений оселедець кухарі збивають з коров'ячим сиром і топленим маслом. Страву подають з нарізаними яблуками, огірком, а також ікрою оселедця. Для прикраси використовують камбоджійської перець.
Кухарі кажуть: переробляють старі рецепти, щоб популяризувати одеську кухню і вивести українську гастрономію на світовий рівень.
Раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати форшмак по-одеськи за рецептом Олексія Суханова.
Крім того, ми писали, як приготувати оселедець під шубою.
ПУМБ
ПриватБанк
Ощадбанк
Райффайзен Банк
Укрексімбанк
Альфа-Банк
Укргазбанк
Універсал Банк
OTP Bank
Печерський
Шевченківський
Оболонський
Подільський
Голосіївський
Святошинський
Дніпровський
Дарницький
Деснянський
Солом'янський
Василь Ломаченко
Олександр Усик
Олександр Зінченко
Андрій Шевченко
Володимир Кличко
Еліна Світоліна
Андрій Лунін
Віталій Кличко
Дар'я Білодід
Юлія Герасимова
Toyota
Renault
Volkswagen
Hyundai
Skoda
Mitsubishi
BMW
Nissan
Mercedes
Ford
Головні теми