Як не отруїтися грибами, і що робити в разі біди: Супрун надала поради

В.о. міністра охорони здоров'я Улян Супрун надала поради українцям, як уберегти себе від отруєння грибами. Про це вона написала на своїй сторінці в Facebook.

За її словами, в Україні зростають майже 2000 видів шапинкових грибів, з них їстівними вважаються не більше 500.

Як захистити себе від отруйних поганок, і що робити, якщо підозрюєте, що все ж спробували отруйний гриб:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• краще відмовитися від вживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, які підлягають контролю і продаються в торговій мережі;

• не купуйте гриби на стихійних ринках;

• якщо все ж пішли за грибами – уважно оглядайте їх: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;

• збирайте тільки добре знайомі вам гриби. При найменшому сумніві відразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими;

• не беріть занадто молоді або старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;

• не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, у тому числі важкі метали;

• не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів;

• не куштуйте сирі гриби;

• вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути;

• готуйте гриби протягом першої доби після збору;

• варіть гриби не менше трьох разів, кожного разу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;

• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Основні ознаки отруєння:

• нудота;

• блювота;

• різкий біль в животі, діарея;

• підвищення температури тіла, зниження пульсу, задишка, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки і ноги), поява галюцинацій і марення.

"Якщо у вас з'явився хоча б один з цих симптомів – терміново телефонуйте "103". Поки їде допомога, промийте шлунок простою водою (викличте блювоту), пийте багато рідини і прийміть сорбенти", – розповіла Супрун.

Як ми вже писали, в Україні розпочався грибний сезон – люди губляться і потрапляють до лікарень цілими родинами. У Києві зафіксовано перші за сезон випадки отруєння грибами. У столичній лікарні вже шестеро постраждалих, а в інших регіонах фіксують смертельні випадки.

Лікарі застерігають, що обережними потрібно бути навіть з їстівними грибами. Фахівці відзначають, що сам продукт досить важкий для шлунка, а проблеми може відчути і здорова людина, а також ті, хто страждає холециститом, панкреатитом, у кого застій жовчі.