Масляна по-європейськи: як проводжають зиму в Греції, Італії та Німеччині

10 Лютого 2018, 10:00

У Німеччині перед постом "стрижуть" краватки, а в Греції - "змінюють" стать

<div id="gt-res-content">
<div id="gt-res-dir-ctr" class="trans-verified-button-small" dir="ltr"><span id="result_box" lang="uk"><span>Помаранчевий</span> <span>бій</span><span>.</span> <span>На</span> <span>апельсинову</span> <span>битву</span> <span>йд
Помаранчевий бій. На апельсинову битву йд

У багатьох країнах Європи в лютому – своя Масляна. А точніше – веселі карнавали і фестивалі, якими народ точно так же, як і у нас, в язичницькі часи проводжав зиму і зустрічав перші теплі деньки. Згодом християнство підпорядкувало собі календар свят, і гуляння стали прив'язувати до Великого посту. Такі свята можуть тривати навіть три тижні, але в понеділок, коли з забороненими плодами пора зав'язувати, – міста згортають декорації.

Правда, Масляна по-європейськи на нашу не схожа: млинців з варениками у них не дочекаєшся, зате видовищ хоч відбавляй. Про них нам розповіли Ілля Межул, гід авторських екскурсій по Європі компанії "Інкомартур-93", і Валентина Захаренко, гід по карнавалам Франції компанії "Феєрія
".

Україна: Паланчінтауер в Мукачеві

Третій рік поспіль в міському парку Мукачево розташується млинці-фестивальне містечко. Млинці тут називають палачінтами, сковорідки - палачінташкамі, а масляні гуляння - "Варішська палачінта". В цьому році проводи зими відбудуться 17-18 лютого. Свято палачінтів в Закарпатті - це не просто розкладки з їжею і черги за млинцями. У минулому році тут відбулася спроба встановити перший млинцевий рекорд України, а в цьому році атракціонів буде ще більше, обіцяє Максим Адаменко, керівник Турінфоцентру Мукачево.

"Эстафеты с палачинташками, марафон по выпеканию блинов, конкурсы и викторины, — перечисляет он. — Построим Палачинтауэр — башню из блинов. В прошлом году она была высотой 73 см, в этом планируем повыше".

Млинці стопкою складаються один на один і насаджуються на шпиль, щоб стопка не розвалилася. Коли сили пекти млинці і шпиль закінчуються - вежу вимірюють, а потім нарізають за принципом шаурми, поливають медом і пригощають всіх відвідувачів.

"Еще попробуем испечь на открытом огне и огромной 2-метровой в диаметре сковороде самую большую палачинту Закарпатья, — рассказывает Адаменко. — Повара проведут мастер-класс по переворачиванию блинов, устроим эстафету — бега с подбрасыванием сковородок".

Спеціально для фестивалю міський коваль виготовить міцну сковорідку, на якій будуть метати 5-кілограмовий "млинець" зі штанги. Можна буде також поганяти фарбовані покришки, пофарбовані під млинець, змагаючись на швидкість. Загалом, перед Великим постом - тільки правильні враження та калорії.

new_image5_350

Вежа з млинців. В 2017-му була висотою в 73 см

Італія: місто ігор і битва апельсинами

В цьому році найстаріший з карнавалів планети - Венеціанський - витриманий в тематиці Creatum: Civitas Ludens ("Творчість: Місто ігор"). Він розпочався 27 січня і закінчиться 13 лютого. Бал-маскарад відкрився старовинним ритуалом XVIII століття - "Польотом Коломбіни": з дзвіниці на площі Святого Марка запускають паперову голубку, в повітрі вона вибухає і обсипає натовп конфетті. Потім - звільнення венеціанок, викрадених піратами.

Місто в ці дні заповнюють тисячі учасників у вигляді П'єро, Арлекіно, Панталоне. На кожному вільному клаптику розташовуються фокусники, міми, акробати, клоуни, жонглери і фокусники. Вино рікою, в небі раз у раз розквітають феєрверки, маски співають і танцюють ... А потім церковні дзвони сповіщають, що почався Великий піст.

Менш відомий у нас, але дуже популярний в Італії ще один спосіб гульнути перед початком посту. Вихідні перед ним в місті Іврея присвячуються "Апельсиновій битві". Є кілька легенд, що пояснюють, чому вони кидаються один в одного апельсинами. Італійцям більше до смаку теорія, що колись городяни так захищали честь прекрасної Віолетти, що чинила опір жорстокому маркізу. Щороку серед мешканок міста вибирають Віолетту – королеву карнавалу. За кожним районом закріплюється команда аранчері – бійців, і підрозділ "стражників". Всі бажаючі можуть приєднатися до загону бійців (коштує 100 євро). До кінця побоїщ центр міста встелена товстим шаром апельсинової м'якоті зі шкірками, а учасники апельсинового божевілля збираються в парад. Віолетта проголошує про перемогу сил добра і обдаровує публіку солодощами і квітами, а потім всі разом чистять місто від цитрусової каші.

Німеччина: полювання на чоловіків і розовий понеділок

Цього року Кельнський карнавал відбудеться 8-14 лютого. Про його відкриття оголошують в центрі міста, на Alter Markt, в "жіночий четвер". На площі в цей час стоять напоготові вбрані в маскарадні костюми панянки, і рівно о 11 годині 11 хвилин жіноча армія штурмує міську ратушу! Проголошується матріархат, який виражається в полюванні на чоловіків по всьому місту. Дівчаткам в цей день вирішуються будь-які витівки, і особливо вони чомусь люблять стригти краватки тих, кого вдалося спіймати. Якщо при цьому ще й виникла симпатія – дама запрошує потерпілого миритися за келихом місцевого пива.

Субота присвячується "ходи духів": народ вбирається всякою нечистю і зображує вигнання потойбічних сил з міста. А потім настає "рожевий понеділок": знову-таки об 11:11 (а перші ознаки фестивалю проявляються ще 11 листопада в цей же час) з Хлодвігплац відправляється колона довжиною кілометрів на 5-6 з Принцом, Селянином і Дівою на чолі (Діву зазвичай зображує чоловік). Городяни об'єднуються в колективи і готують до свята платформу з фігурами з пап'є-маше (наприклад, зображує всенародного "улюбленого" політика). Іноді з возів у натовп розкидають цукерки, але глядачі, як правило, зайняті не ловом, а спробами утримати відвойоване місце і фотоапарат в руках. Місця, до слова, займають за кілька годин до старту ходи, а місцеві ділки здають туристам балкони в оренду. Загалом, за статистикою, в русі беруть участь близько 100 платформ, 10 000 осіб і кілька сотень коней.

new_image4_439

Колона. У ній бере участь близько 100 платформ, 10 000 осіб і кілька сотень коней

Франція: бал квітів

Зима в Ніцці – це 16 градусів тепла, море, сонце і квітковий настрій. Тут поля троянд, жасмину, мімоз і лаванди. До свята, який в цьому році пройде з 17 лютого по 3 березня, споруджують десятка два платформ, які ввечері в день відкриття їдуть по Променад-дез-Англе. Головний захід – процесія 8-12-метрових ляльок, які часто зображують політиків. Після політичної сатири настає час романтики. Ляльки теж є, але скромних розмірів, а на передньому плані – інсталяції, прикрашені квітами, зверху на яких танцюють красуні. На площі Массена в цей час розгортаються баталії. Народ розкуповує балончики з кольоровою масою і стріляє нею по учасниках карнавалу. А в один з днів можна спостерігати заплив моржів в супроводі оркестру.

new_image_611

Прикраси. Дівчата завдяки своїм вбранням схожі на квіти

Греція: 3 тижня — м'ясний апокрієс

Слово "απόκριες" означає "без м'яса", і прощаються з цим продуктом греки своєрідно. Майже три тижні до початку поста в різних містах влаштовують карнавальні ходи: люди виходять на вулиці з хлопавками, серпантином і вином, а в деяких селах чоловіки переодягаються жінками, і навпаки. Весь цей час чого-чого, а м'ясних (та й інших) делікатесів на столах вистачає. А в останній четвер перед постом, званий Цікнопемпті (що перекладається як "ароматний четвер"), міста пахнуть виключно м'ясом – вареним, пареним, але особливо – смаженим на грилі і на вугіллі. Свининою об'їдаються, щоб не сумувати за нею протягом майбутньої пісної сорокаднівки.
У кожного регіону традиції свої: можуть розпалювати багаття на пустирях і стрибати через них, ходити рядженими по домівках. А на Корфу, наприклад, збираються ввечері на Центральній площі, щоб голосно попліткувати. Це таке уявлення, в якому беруть участь домогосподарки. Вони висовуються з вікон і балконів будинків і починають пліткувати про все, що примічали за сусідами. Таким чином, ймовірно, теж проходячи обряд очищення (від зайвої інформації) перед постом.

Закінчується Апокрієс дуже мирно: в останню неділю (називається Тірофагу, "сироїд") народ переходить на молокопродукти і проводить його по-сімейному. Заведено просити вибачення один у одного, ходити в гості до батьків, а діти в маскарадних костюмах "колядують".

new_image3_517

Хода. Ряджені шумно і весело прощаються з м'ясом

Нескромно і зі смаком

На відміну від нашої Масляної, у європейських фестивалів, як правило, немає своєї гастрономічної фішки. Алкоголь в склі з міркувань безпеки, як правило, не продається, але організатори можуть влаштувати щось на кшталт безлімітного роздачі глінтвейну за символічну плату. П'яних майже не зустрінеш, а якщо і трапиться компанія випили, то неагресивна. Вхідні глядацькі квитки коштують зазвичай в межах 10-35 євро. А щоб стати учасником, наприклад, битви апельсинів або інших ходів, доведеться сплатити 100 євро. Вартість готелів на період карнавалів зростає в 2-2,5 рази. Заощадити можна, тільки зайнявшись пошуком житла місяців за 9 до події: деякі готельєри можуть поступитися за раннє бронювання.
Автор:

Тетяна Негода

Джерело:

"Сегодня"

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...